Tradition n La quatrième édition de la fête du poisson a réuni cette année un plus grand nombre de concurrents venus des quatre coins de la wilaya pour tenter de convaincre le jury de leur savoir-faire culinaire. Les meilleurs plats culinaires préparés à base de poisson ont été primés, hier, lors du traditionnel concours organisé par la direction de wilaya du tourisme. Une vingtaine de concurrents, conviés pour la circonstance, ont mis tout leur savoir-faire et leur talent de «cordon bleu» pour tenter de convaincre un jury pluridisciplinaire, composé de représentants du secteur du tourisme, de la pêche et de la formation professionnelle. La «cerise sur le gâteau est la participation d'éléments de la formation professionnelle», a indiqué le directeur du tourisme de la wilaya, Abdellah Sili, estimant que cette participation a «un double objectif, celui de la pratique et de l'apprentissage du b.a-ba de l'art culinaire». Le jury qui a examiné tous les plats et leur accompagnement, a motivé ses notations sur la base de critères ayant trait, notamment, au goût, à la présentation de la table, à l'originalité du plat et à son aspect. Le concours qui a eu pour cadre la maison de la culture Omar-Oussedik, a concerné trois catégories de participants : les partenaires (formation professionnelle), le mouvement associatif et les restaurants et établissements hôteliers qui se sont vu décerner des récompenses et tableaux d'honneur, lors d'une cérémonie de clôture organisée en fin de journée en présence des autorités locales. Pour cette quatrième édition, revue et corrigée, notamment avec un nombre pus élevé de concurrents, le secteur de la formation professionnelle, représenté par le Centre de formation professionnelle et d'apprentissage Messaoud-Maouche d'El-Aouana (ouest de Jijel), a séduit les membres du jury qui lui ont accordé la première place. Les plats présentés par les stagiaires de la formation professionnelle ont recueilli l'unanimité et du jury et des nombreux visiteurs et invités, conviés à une séance de dégustation, a-t-on constaté. Cette manifestation, quoique reportée à plusieurs reprises, a eu le mérite de relever la présence, dans cette région côtière, de talents et «cordons bleus» qui excellent dans l'art de préparer et de cuisiner des plats succulents à base de produits de la mer. Le couscous d'orge au poisson, généralement du mérou, de la bonite ou d'autres espèces de poissons bleus est une spécialité encore en vogue dans l'antique Igilgili a trôné en seigneur dans cette manifestation culinaire et gastronomique.
