Découverte n Une semaine culinaire espagnole se déroule depuis aujourd'hui à l'hôtel Sofitel Alger. Ce rendez-vous gastronomique se tient jusqu'au 29 mai au restaurant Le Continental dont la carte a été entièrement imaginée et proposée aux amateurs des bonnes saveurs par les deux chefs Peru Alamandoz de La Cruz et Eneko Irizar Garcia. Pour donner un avant-goût de la semaine gastronomique espagnole, un cocktail dinatoire a été proposé, hier, dans le hall de l'hôtel, où les convives ont été invités à déguster des «amuse-bouches» et des spécialités espagnoles composés des meilleures créations des deux chefs et de toute l'équipe des cuisines du Sofitel. Une manière pratique et originale de faire découvrir le savoir-faire espagnol en matière d'art culinaire qui renvoie à la culture et à l'histoire de la péninsule ibérique. A cette occasion, une soirée mêlant musique, chant et danse flamenco a été offerte au public présent. C'est ainsi que des danseurs et des danseuses ont évolué – sur une scène improvisée – sur un fond musical authentiquement flamenco interprété par un chanteur et une chanteuse. L'assistance a pu apprécier autant le flamenco classique que le flamenco contemporain. De l'imagination et de l'innovation marquaient les pas des danseuses et du danseur qui les accompagnaient. Nous avons pu admirer de belles performances, des créations authentiques d'une beauté artistique saisissante et des tableaux chorégraphiques pittoresques, colorés et vivants. Quant au chant, il était juste, vrai et retentissant. Il rythmait les pas des danseuses et du danseur. La musique, elle, donnait à la chorégraphie de l'éclat et tenait le public en haleine. Le regard de chacun s'accrochait à ce corps qui se mouvait sur scène avec élégance et sensualité, légèreté et aisance. Le jeu était exceptionnel, exaltant. Il était poétique. Ainsi, lors de la soirée d'hier, quatre arts (la cuisine, le chant, la danse et la musique) se sont croisés et entrecroisés harmonieusement pour former un tout, un seul référent culturel et historique. La semaine de l'art culinaire espagnol est également l'occasion d'accueillir l'exposition du peintre espagnol Enrique Flores. A noter que l'organisation de cette semaine gastronomique entre dans le cadre du plan d'action et d'animation de l'hôtel Sofitel d'Alger qui consiste à organiser deux à trois rendez-vous culinaires par an et ce, dans le but de promouvoir l'art culinaire avec toutes ses richesses et sa diversité à travers le monde. Yacine Idjer
