Après la semaine gastronomique belge qui s'est tenue du 19 au 23 septembre à l'hôtel Sofitel, les amateurs des fines saveurs sont conviés, dans le même lieu, et ce, du 27 au 30 septembre, à un voyage au cœur du Mexique. Un périple tout en senteurs et en goûts qui se fait grâce à l'art culinaire authentiquement mexicain, une cuisine subtile, raffinée et très variée, grâce à la diversité de ses ingrédients (maïs, cacao, vanille, dinde et de nombreux fruits et condiments…). Cette même cuisine qui, d'une part, puise son originalité dans les cultures précolombiennes et qui, d'autre part, s'est mélangée, au fil des siècles, à la cuisine occidentale, se conférant une notoriété dépassant ses frontières. La première soirée de cette manifestation culinaire a été marquée, hier, dans le hall de l'hôtel Sofitel, par un gala artistique haut en couleurs, mais avant l'entame de la soirée, une brève cérémonie célébrant le bicentenaire de l'indépendance du Mexique et du centenaire de la Révolution mexicaine, a été inaugurée par Son Excellence l'ambassadeur du Mexique, Eduardo Roldan. Ensuite, le coup d'envoi des festivités a été donné : la soirée a été animée par un groupe de mariachis, ainsi que par une troupe de danses folkloriques et par le ballet Nahucalli. A cela s'ajoutait de la chanson, de la belle chanson puisée dans le terroir mexicain. C'était une soirée animée, colorée, des couleurs vives et chatoyantes, créant une ambiance pittoresque, le tout nimbé de poésie. Les danses s'exécutaient tantôt en solo, tantôt en duo. C'était beau à voir. Un plaisir des yeux, de l'ouïe et même du palais, s'agissant du cocktail dinatoire, où les convives présents ont pu apprécier, en ayant un avant-goût après dégustation des quelques saveurs à base de maïs, de fromage, de crevettes…, de ce qui pourrait être la cuisine mexicaine.
