Manifestation Le restaurant Aurès de l?hôtel Sofitel-Alger revêt, durant une semaine, les couleurs du Brésil, et cela à l?occasion du festival gastronomique et culturel de ce pays. Pendant tout le festival qui se tient depuis le samedi 20 novembre et ce jusqu?au vendredi 26 novembre, un événement haut en couleur, notamment riche en saveurs chaudes, donc exotiques, est abrité par l?hôtel Sofitel. Celui-ci confie donc sa fidèle clientèle ainsi que tous les gourmets à déguster, de 20h à 22h30, des plats raffinés considérés comme les meilleures spécialités de la gastronomie brésilienne. Cette cuisine, éclectique, est réalisée par le chef du Sofitel Salvador de Bahia. Chaque soir, les clients peuvent savourer des plats, mais aussi découvrir une culture exotique par le biais de la gastronomie aussi riche en ingrédients et diverse en couleurs que raffinée. Les gourmets peuvent découvrir une culture mosaïque à l?image même de l?art culinaire, une cuisine unique et imaginative. Et comme Brésil rime avec musique, les soirées gustative sont animées par un groupe venu du Brésil, le Batucalada mené par Tadeu Fernadez. Par sa musique entraînante et sensuelle, le groupe nous transportera dans les fameux rythmes de samba, bossa-nova, latin-jazz et de bien d?autres accents spécifiques au Brésil, au pays du mythique carnaval de Rio. Le spectacle est rehaussé, voire sublimé par la présence de magnifiques danseuses brésiliennes, toutes sensuelles et lascives. La culture brésilienne paraît également à travers une exposition de tableaux représentant la nature de ce pays de l?Amazonie. Des mannequins portant des tenues traditionnelles et des costumes de carnaval viennent compléter le décor et donner un aperçu plus diversifié de la culture brésilienne. La cuisine brésilienne est exceptionnelle. «C?est une cuisine variée, caractérisée par un mélange d?ingrédients africains, indiens, amazoniens, européens?», explique Rejan Werlang, chef cuisinier. Et d?ajouter : «C?est une cuisine qui a pas mal de couleurs et de saveurs aussi ; c?est une cuisine diverse présentant un choix varié de recettes. En un mot : c?est une cuisine unique.» «La gastronomie brésilienne est bien reçue à l?étranger, parce qu?elle réveille chez les gens la curiosité, donc ce désir d?aller découvrir d?autres cultures, d?autres pays.» Il est à noter que ce festival de la culture gastronomique et culturelle du Brésil est organisé par le Sofitel-Alger en collaboration avec le Sofitel-Salvador représenté par son chef exécutif Sebastiao Torré. L?organisation de cette semaine gastronomique et culturelle a été concrétisée à la suite du grand succès de la semaine culinaire thaïlandaise en juin 2004. Le succès de cette semaine a engendré une demande venant d?une clientèle qui réclame de nouvelles saveurs, Cette fois-ci le choix s?est porté sur le Brésil afin de faire découvrir aux clients de l?hôtel des spécialités venant cette fois-ci d?Amérique du Sud.
