Les huîtres sont tellement chères en France qu?elles vont passer sous le label AC (Appellation contrôlée). Des spécialistes du goût, des sortes d??nologues, conseillent déjà les consommateurs sur les vins qui doivent accompagner les produits d?Arcachon ou ceux de l?île d?Yeu. Nos moutons sont tellement chers pour l?Aïd qu?on va finir, nous aussi, par les faire accompagner, selon qu?ils viennent de Laghouat ou du Sersou, d?un Hamoud Boualem? ou d?un air de Boualem Titiche?