Selon les organisateurs du Salon de l'agroalimentaire «Djazagro» qui va se tenir du 18 au 21 avril prochain au Palais des expositions des pins maritimes (Safex/Alger) 5 000 personnes ont déjà obtenu leur badge d'accès. Un nombre qui démontre toute la notoriété acquise par ce Salon de référence en Algérie pour les professionnels de l'agro-alimentaire et des métiers de bouches. Christophe Paivain, directeur du Salon qui animait hier à Alger une conférence d'ouverture de la 14e édition de Djazagro a parlé de 21 000 professionnels attendus dont 80% seront des professionnels dans le secteur de l'agroalimentaire. Ces visiteurs auront, selon le directeur de Djazagro, à sillonner les 4 grands halles de la Safex qui vont abriter 700 exposants dont 80% sont des internationaux avec deux nouveaux pays à savoir l'Autriche et la Tunisie. Le reste sont des nationaux. Les participants vont d'après Painvin se partager 18 000 m2 de surface d'exposition. Le secteur qui va occupé le plus de place est celui des équipements et machine de process et de conditionnements alimentaires avec 60%. En seconde position les produits finis alimentaires et boissons (17%). Il est suivi par le secteur de l'arôme et des ingrédients et boulangerie (10%° tous deux). En dernier la restauration (matériel et équipement : 6,5%). L'animateur du point de presse a par ailleurs informé qu'à la veille de l'ouverture du Salon le taux de fidélisation des participants a atteint les 80% et que 60% des exposants seront présents pour trouver des partenaires. On apprendra que 6% des exposants ont décidé de faire de la vente sur leur stand. Au chapitre de l'animation, Paivain a annoncé que sera organisé plusieurs compétitions. Entre autres, la Coupe d'Algérie des écoles de formation dans les métiers de la bouche et où l'équipe vainqueur bénéficiera d'une formation gratuite chez le partenaire du Salon, Valrhona. Il sera également organisé le concours du meilleur chef cuisinier et pâtissier. Les deux vainqueurs pourront représenter l'Algérie au concours des toques d'or, en France. Toujours au chapitre animation, le directeur du Salon a tenu à faire savoir que sous l'instance de la Safex il sera organisé une conférence consacrée à l'export. Participeront au débat toutes les institutions concernées par ce créneau d'activité. Paivain a tenu a souligné enfin que la démarche du 14e Salon sera de faciliter le transfert du savoir entre les exposants et les visiteurs industriels. Z. A.
