En été, le risque d'intoxication alimentaire est relativement élevé. Les grandes chaleurs ambiantes accélèrent l'avarie des aliments. C'est pourquoi il est impérativement indiqué de respecter la chaîne du froid et de veiller à la qualité de l'hygiène. La multiplication de fast-foods, notamment dans les régions côtières fortement fréquentées par les vacanciers, accentue davantage la menace sur la sécurité alimentaire. Durant la saison estivale, les services de la Direction de la concurrence et des prix (DCP) multiplient les sorties de contrôle sur le terrain. Au cours du mois juin dernier, les brigades d'inspection de la DCP de Béjaïa ont effectué plus de 2 000 interventions à travers l'ensemble du territoire de la wilaya pour lutter contre les mauvaises pratiques commerciales. Ces inspections se sont soldes par l'établissement de 250 procès-verbaux à l'encontre de commerçants et restaurateurs qui ont enfreint la législation en vigueur. Des poursuites judicaires ont été engagées, dans la même foulée, contre les auteurs de délits graves. Le manque d'hygiène, le défaut de facturation et l'absence du registre du commerce figurent parmi les infractions les plus courantes. Pour de graves négligences sanitaires, 32 commerces ont été carrément fermés. Plusieurs autres tenanciers ont été mis en demeure de procéder aux réparations et autres améliorations pour satisfaire aux normes très strictes qui régissent le secteur. Le bilan mensuel de la DCP mentionne également la saisie de plus d'une tonne de produits alimentaires impropres à la consommation humaine (avariés et délais de péremption dépassés). Cette vigilance des agents de la Direction du commerce se poursuit durant toute la saison des grandes chaleurs. Les agglomérations de la bande maritime sont régulièrement surveillées pour réduire le danger qui guette des centaines de milliers d'estivants. En prévision du Ramadhan, les responsables de la DCP ont élaboré un programme spécial de protection des consommateurs. Les épiceries, les grandes surfaces, les marchés de gros et le port seront étroitement contrôlés à l'occasion. Malgré la disproportion existante entre les moyens disponibles et l'étendue du territoire mis sous sa compétence, la Direction du commerce promet de mettre tous ses personnels en alerte maximale pour une couverture correcte de l'ensemble des 52 communes que compte la wilaya. A noter que les Bureaux communaux d'hygiène, qui ne bénéficient pas des mêmes prérogatives de sanctions, effectuent épisodiquement des contrôles à l'échelon local. Une action préventive d'appoint qui a son importance dans le schéma de veille mis en place.
