La production de lait pasteurisé conditionné en sachet (LPC), à Boumerdes, n'a pas connu de «hausse notable» en ce début de Ramadhan 2013, comparativement aux années écoulées, apprend-on, jeudi, auprès de la direction commerciale de la wilaya. Au niveau de l'entreprise publique «Laiterie et fromagerie de Boudouaou», l'une des plus grandes laiterie du centre du pays, la production de lait s'est stabilisée autour de 310.000 litres/jour, depuis le début du mois sacré, contre une moyenne de 300.000 litres/j , assurée durant le reste de l'année. A titre comparatif, cette laiterie a relevé le seuil de sa production à plus de 400.000 litres/j, durant le Ramadhan 2012, en raison de la forte demande exprimée, alors, sur ce produit vital, a fait savoir la même source . Cette stabilité de la production, voire même une baisse légère de la moyenne de production, est constatée au niveau de l'ensemble des laiteries de la région, au nombre de 4, est-il signalé. Ainsi, la laiterie «Coprolait» de Boudouaou fournit, depuis le début de ce mois sacré un volume quotidien de 20.000 l, au moment ou celle de Sidi Mansour (Khmiss El Khechna) produit 12.000 l/j, «Amara» de Bordj Menaïl 12.000 l/j, et la laiterie de la «Mitidja» de Hammadi 12.000 l/j. Le volume global de la production de lait à Boumerdes «dépasse de très loin» la demande locale exprimée, estimée à pas plus de 200.000 l/j, selon la direction du commerce, qui signale que le surplus de production profite aux wilayas de Blida, Bouira, Tizi-Ouzou, et la région- est d'Alger. En outre, les laiteries de la wilaya disposent d'un stock global de plus de 1100 tonnes de poudre de lait pour faire face à toute éventuelle hausse de la demande en ce mois sacré, assure la même source. La Laiterie et fromagerie de Boudouaou constitue l'une des plus importante entreprises publique du centre du pays, de par la qualité de ses produits, objet d'une forte demande de la part des consommateurs, selon la direction du commerce de la wilaya. Elle estime que cette unité «a grandement besoin d'élargir son réseau de distribution et de relever le nombre de ses points de vente, ceci d'autant plus qu'elle en a les moyens».
