Hier, à Oran, un expert italien a animé une session de formation sur les techniques d'extraction et de traitement de l'huile d'olive au profit de professionnels nationaux de cette filière. L'ouverture des travaux de ce cycle de formation a été marquée par la présence du directeur de la coopération au ministère de la Petite et Moyenne entreprise et de l'Artisanat et co-président du comité mixte algéro-italien, Abrous Abdelaziz, et du chef de la délégation économique de l'ambassade d'Italie en Algérie, Matteo Cristofaro. Situant les objectifs de cette session, M. Abrous a indiqué que celle-ci s'inscrit dans le cadre du mémorandum d'entente algéro-italien mis en œuvre en 2006 pour le développement du partenariat dans le domaine de la PME entre les deux pays. Il a ajouté que ce cadre juridique offre désormais aux deux parties l'opportunité de favoriser le développement de ce type d'entités économiques, notamment dans le domaine de l'agroalimentaire. Par ailleurs, M. Abrous a indiqué que "depuis la signature du mémorandum, beaucoup d'initiatives ont été concrétisées ou sont en voie de l'être". Il a ajouté que, parmi les actions projetées, figure notamment la création d'un institut mixte algéro-italien pour la promotion du partenariat entre les deux pays dans ce segment précis de l'activité industrielle. S'agissant de l'apport des opérateurs italiens dans le développement de l'oléiculture en général et plus particulièrement des techniques d'extraction et de transformation de ce fruit rustique, il a souligné que ce pays méditerranéen dispose d'un savoir-faire et d'une expertise mondialement reconnus d'autant, a-t-il soutenu, que la majorité des huileries du pays fonctionnent à l'aide d'équipements "Made in Italie". L'objectif étant de bénéficier de ce savoir-faire et de ce capital expérience dont dispose ce pays dans le domaine de la transformation de l'olive dont il est l'un des principaux exportateurs internationaux de son essence, l'huile d'olive, a expliqué le représentant du ministère de la PME et de l'Artisanat. D'autre part, la session de formation, à laquelle prennent part des opérateurs de ce créneau d'activités agricoles, dont près de la moitie représentent la région de l'ouest du pays, s'inscrit dans cette optique, a indiqué, pour sa part, le directeur du bureau d'Alger de l'Institut italien du commerce extérieur (ICE), Samuele Porsia. En outre, Cette session de formation de deux jours encadrée par Servilio Maurizio et Trulli Umberto, tous deux enseignants à l'université de Perouse (Italie), est axée sur la qualité de l'huile d'olive, les impacts de certaines pratiques agronomiques sur les paramètres de la qualité du produit, les technologies d'extraction des huiles d'olives vierges, ainsi que les approches pour le management de la qualité dans le domaine agroalimentaire. Nassim I
