Pour la saison 2011-2012, la wilaya de Mostaganem prévoit une production de près de 85 millions de litres de lait cru, soit une hausse de plus de 1,5 million de litres par rapport à la saison écoulée. Selon la direction des services agricoles, cette quantité est répartie sur environ 63 millions de litres de lait de vache, 10 millions de litres de lait de chèvre et près de 12 millions de litres de lait de brebis, selon la même source. Les mesures de soutien à la production et la collecte du lait prises sur le plan national, visent à obtenir de bonnes performances dans la wilaya. Dans ce sens, la direction du secteur aspire accroître le volume de la collecte de lait d'environ 50% dans les années à venir. A noter que 12 dinars sont accordés au producteur par litre de lait destiné à la transformation, 5 DA le litre au collecteur et 4 DA le litre pour le transformateur, en plus d'autres mesures incitatives dans le domaine de la production d'aliments de bétail et équipements d'élevage bovin. La wilaya de Mostaganem a été dotée récemment d'une nouvelle laiterie relevant du secteur privé, d'une capacité de production de 25 000 litres par jour de lait pasteurisé, portant le nombre total de ces infrastructures à quatre. Aussi, la région dispose de 25 000 têtes bovines dont 15 500 vaches laitières, 9 150 caprins, 95 000 brebis, alors que le nombre d'éleveurs de bovins est passé à environ 500 éleveurs, dont près de 300 agréés et 200 autres adhérents au programme de production et de collecte du lait.
