Le Conseil international des céréales prévoit une production mondiale record durant la campagne 2011/2012, grâce à de meilleures récoltes attendues en Australie, au Kazakhstan, en Ukraine, en Inde et au Brésil. La production mondiale devrait atteindre 1.841 millions de tonnes, en hausse de 11 Mt par rapport aux projections de janvier, selon le CIC, une organisation basée à Londres et regroupant les plus grands pays producteurs et importateurs. Cette progression s'explique par le relèvement des attentes de productions dans les pays cités précédemment. Le Brésil envisage de réaliser de nouvelles cultures de maïs pour compenser les pertes occasionnées lors de la sécheresse de l'automne et de l'hiver dernier. La consommation mondiale est ajustée à la hausse de +5 Mt à 1.836 Mt, contre 1.785 Mt estimé en 2010/2011. La part destinée à l'alimentation animale est relevée de 4 Mt à 775 Mt, soit une hausse de 4% par rapport aux deux dernières années. En revanche, le CIC anticipe un ralentissement de la consommation industrielle, qui ne devrait croître que de 2% cette année, avec un recul de l'utilisation de maïs pour fabriquer de l'éthanol, utilisé dans les biocarburants, après le pic enregistré en 2011. Les stocks mondiaux de céréales sont attendus en légère progression, à 378 Mt contre 373 Mt en 2010/2011 et 404 Mt en 2009/2010. En blé, la production mondiale devrait atteindre 695 millions de tonnes, soit une hausse de 5 Mt par rapport aux prévisions du mois de janvier. Pour ce qui est du maïs, la production mondiale s'établirait à 864 Mt soit une augmentation de l'ordre de +3 Mt, malgré les chutes de production en Amérique latine, Argentine et Paraguay en première ligne, en raison de la sécheresse. Les stocks mondiaux de maïs restent relativement faibles, même s'ils sont revus en légère hausse. Ces derniers pourraient encore s'amoindrir dans les mois à venir, prédit le CIC, du fait d'une demande soutenue de la part des pays importateurs.
