Blancs d'œufs en neige très volumineux Avec 1 blanc d'œuf, on peut faire un plus grand volume de blanc en neige... Comment ? En le sortant longtemps à l'avance, en le battant toujours dans le même sens et en rajoutant de l'eau à la petite cuillère. Café aromatisé au chocolat Dans le filtre à café, avant de mettre le café, mettez 1 ou 2 carrés de chocolat noir. Petit goût qui change tout... Brownies trop secs Utilisez un plat en verre, qui conserve mieux la condensation pendant la cuisson... Le brownie sera ainsi moins sec. Crème anglaise Ajoutez une cuillère à café de maïzena au début de la préparation, cela évitera qu'elle tourne. Caramel qui reste liquide Pour que votre caramel reste liquide, ajoutez 2 à 3 gouttes de vinaigre. Sport Avant un effort, pensez aux sucres lents Avant et après le sport, les sucres lents (pâtes, riz, légumineuses...) sont les meilleurs alliés des muscles. Ils remplissent les stocks d'énergie dans les cellules et le foie, et assurent une récupération accélérée. Les courbatures seront moins longues.
