Contrairement aux ann�es pr�c�dentes, les m�nages ne stockent pas les diff�rentes denr�es alimentaires, pour s��viter la flamb�e des prix qui les attend chaque mois de Ramadan. Cette ann�e, cette course vers le stockage est motiv�e par une tout autre flamb�e : celle des grandes chaleurs du mois d�ao�t. Ainsi afin de s��viter les courses en plein je�ne qui se fera durant ce mois d�ao�t, la plupart des m�nages se sont d�j� lanc�s dans l�achat de l�gumes, des viandes et autres produits n�cessaires pour le mois sacr�. Le cong�lateur est devenu, ces derni�res ann�es un appareil � poss�der � tout prix. Il ne s�agit pas du minicong�lateur compris dans le frigidaire, non les Oranais investissent dans le cong�lateur afin de stocker les aliments lorsqu�ils sont � bon prix. Aujourd�hui, l�occasion du ramadan donne encore plus d�importance � cet investissement devenu n�cessaire. Au march� de la Bastille, o� l�affluence est plus dense, les m�nag�res s�att�lent � bien cocher leurs listes dress�es pour l�occasion, d�s lors qu�elles parviennent � trouver ce qu�elles cherchent. Il s�agit g�n�ralement de l�gumes, le poivron se place en premi�re position des achats. Son prix est actuellement c�d� entre 80 et 100 DA. � J�en ai d�j� achet� 8 kg, que j�ai d�j� fait frire et pel�s, d�coup�s et mis au cong�lateur. Durant le Ramadan ma famille en consomme beaucoup, et m�me lorsqu�il en reste, je le farcis avec des chaussons dont mes enfants en raffolent �, nous dira une dame. Une autre de nous dire �moi c�est la tomate, nous l�utilisons �norm�ment pour cuisiner et elle est lourde � porter. En �tant en je�ne, je pr�f�re l�acheter maintenant et la mettre au cong�lateur. Celle dite olivette est propos�e � 100 DA les deux kilos 500 et celle qu�on utilise pour la soupe entre 20 et 40 DA�. D�autres ach�tent d�s � pr�sent le poulet dont le prix affiche les 260 DA, en majorit� ils en prennent entre 5 � 7 poulets, les d�coupent et les cong�lent. � Avec les sp�culateurs on ne sait jamais combien sera le prix du poulet, autant en profiter maintenant et s��viter en plus de cela les tracasseries durant le mois de je�ne lorsque son prix sera hors de port�e�, nous confie un p�re de famille. Seul le poisson demeure �instockable � en raison de son prix, seulement certains m�nages qui peuvent se le permettre n�h�sitent pas � acheter du calamar frais propos� � 500 DA le kg. �Je le farcis et ainsi �a me fera un plat au go�t de poisson durant le mois sacr�. Nonobstant le Ramadan, durant cet �t�, il nous a �t� impossible de manger du poisson � sati�t�. Pour ne citer que le rouget, celui-ci est � 1 500 DA et ce n�est que ces jours-ci que la sardine a �t� plus ou moins accessible avec 150 DA le kilo�. Autres aliments qui n��chapperont pas � la fra�cheur de la cong�lation : l�ognon, la coriandre, ou encore les paquets de dioul. Le citron n��chappe pas � la r�gle, il est vendu, entre 120 et 150 DA. Les m�nag�res le pressent et le cong�lent dans les packs � gla�on ce qui facilite son utilisation durant le ftour. Puis vint une seconde �tape des achats, celle du ravitaillement. La liste est bien longue : tomate concentr�e, vermicelle, huile, sucre, �pices, limonade, beurre, semoule, farine� Autant de produits lourd � supporter financi�rement mais aussi physiquement durant le mois de Ramadan. D�s lors les m�nag�res pr�f�rent se mettre � l�abri des grandes foules, des bousculades, des nerfs � fleur de peau et se pr�parer bien avant le jour J. Cela n�emp�chera s�rement pas les m�nages � faire un tour r�gulier dans les march�s, car il y a toujours quelque chose qui manque et puis quel que soit le stock, il finit par s��puiser. Le grand souhait des Oranais, c�est que le prix des fruits et leur vari�t� demeurent inchang�s durant le mois de Ramadan, car en cette saison estivale, c�est la grande satisfaction des m�nages qui sont ravis de go�ter � autant de d�lices de fruits frais et de bonne qualit�. En attendant le mois du je�ne, le compte � rebours a d�j� commenc� mais pour d�autres, il faut profiter de l�instant pr�sent et durant le Ramadan les courses n�en finissent pas avec ou sans pr�paration. Chacun sa m�thode, chacun son organisation et son aptitude physique.
