Pour la p�te sabl�e : 250 g de farine, 150 g de beurre, 100 g de sucre glace, 1 �uf, une pinc�e de sel Pour le caramel : 200 g de sucre, 2 c. � c. de miel liquide, 200 g de fruits secs (noix, noisettes, noix de p�can, amandes grill�es et pistaches�), 20 g de beurre Pr�paration de la p�te sabl�e : M�langez avec le bout des doigts votre farine, le beurre en pommade, le sucre glace et le sel. M�langez ensuite d�licatement avec vos mains l��uf entier, formez une boule que vous laisserez au r�frig�rateur pendant une heure. Beurrez et farinez votre moule � tarte et mettez-y votre p�te. Fa�tes la cuire pendant 20-30 mn thermostat 200� C. Pr�paration de la garniture au caramel et aux fruits secs : Portez � �bullition les 200 g de sucre et les 5 cl d�eau. Le caramel doit commencer � prendre. Surveillez et attendez qu�il devienne blond. Sur feu doux, ajoutez le beurre et le miel. Touillez quelques instants afin de bien m�langer. Retirez du feu et ajoutez les fruits secs. R�partissez le m�lange sur votre p�te. Passez 10 mn de plus au four thermostat 100� C. Laissez-la refroidir et servez avec un peu de chantilly pour les gourmands.
