Le maïs est riche en lipides mais il s'agit de «bonnes» graisses. Disponibles dans le germe, elles sont retrouvées dans l'huile qui en est extraite. Le terme «maïs» serait apparu dans la langue française en 1519, d'abord sous la forme de «maiz». Il dériverait de l'espagnol «mais», qui vient du caribéen» mahis» signifiant «source de vie». Gelée de menthe La menthe possède des vertus digestives, antiseptiques, toniques et stimulantes. A l'heure du goûter ou pour le petit déjeuner, vous apprécierez pleinement des tartines à la gelée de menthe : pour la préparer, il vous faut 200g de feuilles fraîches, 30cl de jus de pomme et 1kg de sucre. Faites infuser la menthe préalablement rincée pendant 20 min dans de l'eau bouillante. Filtrez et versez dans une casserole ou une bassine à confiture si vous en avez. Ajoutez le jus de pomme et le sucre, et laissez cuire à feu vif un bon 1/4 heure en mélangeant régulièrement. Mettez en pots stériles. Avoir un teint lumineux grâce à l'œuf Prenez deux bols et cassez un œuf en séparant le blanc du jaune. Faites ce que vous voulez du blanc et conservez le jaune dans un bol. Ajoutez maintenant une cuillère à soupe d'huile d'amande douce dans votre bol. Mélangez bien le tout en battant avec un fouet ou encore avec un batteur électrique. Ajoutez maintenant une cuillère à soupe de crème fraîche. Mélangez de nouveau avec une fourchette ou une cuillère. Prenez maintenant une belle carotte que vous éplucherez et que vous réduirez en bouillie. Pour ce faire, faire cuire la carotte à la vapeur durant 20 minutes, elle en sortira molle et vous pourrez en faire de la purée. Ajoutez maintenant la purée de carotte dans votre bol et mélangez le tout énergiquement. Mettez alors de cette préparation sur votre visage et votre cou et laissez poser durant 20 minutes. Rincez ensuite à l'eau claire un peu tiède. Le café, normal ou décaféiné, réduirait la mortalité Une méta-analyse sur près d'un million de personnes montre une association inverse entre la consommation de café et la mortalité. Le petit café que l'on prend pour se réveiller le matin, se stimuler la journée ou pour partager un moment de convivialité pourrait aussi nous permettre de vivre plus longtemps. C'est ce que suggère une méta-analyse de 20 études prospectives parue dans le British Journal of Nutrition. Le café est un stimulant pour le cerveau. Il contient différentes molécules intéressantes pour la santé, comme du potassium et des antioxydants. Ses bénéfices ont été montrés dans différents domaines : pour améliorer la mémoire, pour prévenir certains cancers... Un chercheur de l'université Kyung Hee (Séoul) et de la Harvard School of Public Health (Boston) ont étudié l'association entre la consommation de café et la mortalité. Ils ont recherché dans les bases de données des articles à ce sujet et trouvé 20 études incluant 129 538 décès parmi 973 904 participants. Résultats : dans l'ensemble des études, le risque de décès de ceux qui consommaient le plus de café par rapport à ceux qui en consommaient le moins était diminué de 14%. Les chercheurs ont différencié les études pour lesquelles les plus gros consommateurs buvaient au moins 2 à 4 tasses par jour et celles où ils en buvaient au moins 5 à 9 tasses par jour ; les diminutions de risque de mortalité étaient similaires. Rire vingt minutes par jour améliore la mémoire Effet antistress garanti !... Rire davantage aide à combattre la perte de mémoire chez les personnes âgées, les chercheurs ayant notamment montré que l'humour active toute une aire du cerveau responsable de la mémorisation. C'est ce que suggèrent des chercheurs américains de la Loma Linda University dans le sud de la Californie avec la publication de deux études présentées pendant le congrès Meeting Experimental Biology à San Diego, également en Californie. Rire augmente le niveau d'endorphines et ainsi favorise l'action de la dopamine dans le cerveau, ce qui contribue directement à une sensation de plaisir et active le circuit de la récompense. Le rire agit comme un véritable antistress, M. Bains affirme : «C'est simple, moins vous êtes stressé et plus votre mémoire sera bonne.» Les petits pois, pour apaiser les douleurs musculaires Placez des petits pois frais dans un sac congélateur. Fermez le sac et mettez-le au congélateur. Ensuite, sortez le sac, enveloppez-le d'un linge propre et posez-le autour de l'articulation douloureuse. Il va par exemple épouser la forme de votre genou ou de votre coude. Remettez le sac au congélateur et resservez-vous si nécessaire au cours de la journée.
