La Direction r�gionale du commerce (DRC) a proc�d� aux analyses de 26 �chantillons de fromage de diff�rentes marques, op�ration qui a permis de constater plusieurs irr�gularit�s dans la fabrication de ce produit largement consomm� en Alg�rie, notera le DRC dans un point de presse anim� jeudi dernier. Cette enqu�te a �t� d�clench�e suite � une large op�ration de contr�le des inspecteurs de la DRC, qui ont constat� que le prix de certaines marques de fromage �tait moins cher par rapport � d'autres. Selon ces derniers, une bo�te de fromage de 16 portions est propos�e � 55 DA par certains grossistes et � 80 DA par d'autres. Les analyses effectu�es par le laboratoire le CAQUE ont d�montr� le d�ficit de poids du fromage de l'ordre de 14 %, soit 32 g de moins par rapport au poids normal dans 11 pr�l�vements. Certains fabricants du fromage, pr�cise- t-on, trichent dans le poids et proposent leurs produits � des prix moins chers. Par ailleurs, 8 pr�l�vements ont prouv� que les fabricants utilisent de l'amidon � la place du cheddar, dont le prix est plus cher. Quatre autres pr�l�vements ont illustr� la tricherie dans l'utilisation de l'amidon et du poids. Sur ces diff�rents pr�l�vements, seuls 3 sont av�r�s conformes. Plusieurs mesures vont �tre prises par la DRC pour rappeler les fabricants du fromage � l'ordre dans la wilaya d'Oran, qui compte environ 55 fromageries, dont certaines travaillent dans l'informel. Les services de contr�le de cette direction passeront � une vitesse sup�rieure en proc�dant aux pr�l�vements r�pressifs du fromage pour faire des analyses microbiologiques au niveau des unit�s de production afin de prendre les mesures cons�quentes en cas d'infraction. Des poursuites judiciaires seront prises � l'encontre des contrevenants.
