Ingr�dients : 500 g de margarine, 1 verre et demi de sucre glace, 2 �ufs, 1 pinc�e de levure chimique, eau de fleurs d�oranger. Pour la farce : 1 paquet de biscuits secs, 1 poign�e d�amandes moulues, halwat turc, confiture d�abricots (liquide) D�coration : Sucre glace, fleur et feuilles en p�te d�amandes Pr�paration : Dans un r�cipient, mettre la margarine en pommade, le sucre glace, les �ufs et la pinc�e de levure. Ajoutez la farine � vue d��il, de mani�re � pouvoir ramassez la p�te, puis mouillez avec un peu d�eau de fleurs d�oranger pour obtenir une p�te souple. Formez ensuite, des petites boules de 3 cm de diam�tre. Laissez reposez. Entre-temps, pr�parez la farce : dans un r�cipient, mettre les biscuits secs moulus, la poign�e d�amandes moulues et halwat turc �miett�. Ramassez le tout avec la confiture d�abricots, jusqu�� obtention d�une farce molle. Abaissez les boules de p�te avec la paume des mains, puis mettez peu de farce au milieu. Remontez les bords et fermez. A l�aide d�un nekkache, pincez sur toute la longueur et sur toute la surface des g�teaux, en allant du bas vers la haut. Disposez ensuite les g�teaux sur un plat allant au four saupoudr� de farine. Une fois cuits, saupoudrez-les avec le sucre glace puis d�corez chaque g�teau avec une fleur et des feuilles en p�te d�amandes. Extrait du livre G�teaux traditionnels Samira �ditions La Plume
