Les biscottes sont-elles plus caloriques que le pain ? A poids �gal oui, car en plus des ingr�dients que l�on retrouve dans le pain (farine, eau, levure, sel), les biscottes contiennent le plus souvent des sucres et des graisses. Une banane est �gale � un steak ? Un steak de 100 g et une banane de 150 g apporte approximativement le m�me nombre de calories 130-150 kcal. Mais la comparaison s'arr�te l�, car c'est bien leur seul point commun ! La banane fait partie du groupe des fruits et l�gumes. Elle vous apporte de l'eau, des glucides, du potassium et du magn�sium. Le steak fait partie du groupe des viandes. Il vous apporte des prot�ines indispensables � l'entretien de l'organisme et � la fabrication des cellules, des lipides et du fer. Remplac� l'un par l'autre ne pr�sente donc pas d'int�r�t nutritionnel. Ils ne sont donc pas interchangeables mais bien compl�mentaires ! Le miel peut-il remplacer le sucre ? Le miel apporte des glucides simples comme le sucre, et un peu d� oligo �l�ments et des min�raux. Il a donc une teneur en sucre plus faible et un pouvoir sucrant plus fort. Il y a autant de prot�ines dans le poisson que dans la viande ? Oui, les poissons apportent autant de prot�ines que la viande et elles sont en g�n�ral moins associ�es � des mati�res grasses. Les �ufs sont-ils riches en cholest�rol ? L'�uf apporte effectivement beaucoup de cholest�rol, mais il faut savoir que celui-ci se trouve concentr� seulement dans le jaune d'�uf. Le blanc n'en contient pas du tout. Si vous avez un taux sanguin de cholest�rol trop �lev�, il est pr�f�rable de limiter votre consommation � 2 ou 3 �ufs entiers par semaine et d'avoir une hygi�ne alimentaire correcte en surveillant en particulier votre consommation de graisses (surtout les graisses satur�es contenues dans les viandes, les fromages, les graisses cuites...). En revanche, la consommation de poissons gras (saumon, maquereau, sardines�), du fait de leur apport " en bon gras ", est conseill�e.
