Tous ces fruits ont un point commun : ce sont de v�ritables bombes � vitamine C. Leur r�putation de fruits de la grande forme et de compagnons de l�hiver n�est en rien usurp�e. Une seule orange permet de couvrir pratiquement les besoins quotidiens en vitamine C (en moyenne 100 g d�orange apportent 50 mg d�acide ascorbique, une orange pesant entre 150 et 180 g). Si vous faites un jus d�orange ou de citron press�, consommez-le sans attendre, car sa teneur en vitamines s�abaisse tr�s vite au contact oxydant de l�air. C�t� min�raux, les agrumes sont reconnus pour leur apport diversifi� en magn�sium, phosphore, potassium et surtout en calcium, avec 40 mg aux 100 g pour une orange (au lieu de 5 � 15 mg pour la majorit� des autres fruits).
