Riches en vitamines, les fruits sont les alli�s parfaits de tous les instants-cl�s des journ�es des enfants et des adultes. Le matin au petit-d�jeuner, les jus de fruits participent au rechargement des batteries apr�s une nuit pass�e � jeun. Ils contribuent � l�hydratation et fournissent vitamines (A, B9, C, E), antioxydants (polyph�nols, carot�no�des�) et min�raux (magn�sium, potassium�) : autant d�apports nutritionnels indispensables au bon fonctionnement de l�organisme ! En plus, ils sont peu caloriques : un verre de jus de fruits n�apporte que 30 � 50 kcal, l��quivalent de 150 g de fruits. Les jus de fruits ne contiennent que tr�s peu de lipides et une partie du sucre est en fait du fructose, au haut pouvoir sucrant mais au faible niveau calorique. La cl� d�un petit-d�jeuner �quilibr� Pour r�ussir sa journ�e, mieux vaut commencer par un petit d�jeuner �quilibr�. L�id�al, pour �tre au meilleur de sa forme intellectuelle et physique, c�est l�apport d��l�ments essentiels que l�on retrouve dans l�association : un verre de jus de fruits + un laitage + du pain. Cette combinaison offre un cocktail id�al de vitamines, min�raux, calcium et �nergie pour bien commencer la journ�e ! La combinaison jus de fruits, laitage et pain permet d��viter les coups de pompe qui nuisent � la concentration et les grignotages qui font prendre du poids. -Des vari�t�s pour tous ! Il existe autant de jus de fruits diff�rents que de fruits et m�me plus encore, puisque l�on peut en faire des cocktails. Cet immense �ventail de saveur permet de varier les plaisirs et les apports nutritionnels puisque chaque jus de fruits a ses propres particularit�s. On retrouvera, par exemple, la vitamine B9, n�cessaire aux globules rouges, en quantit� significative dans le jus d�orange, de raisin rouge ou de bananes, le b�ta-carot�ne, pour avoir �bonne mine�, dans le jus d�abricot, de mangue, de fruits de la passion, de tomate ou d�orange ; la vitamine E pour lutter en particulier contre le vieillissement de la peau, dans le jus de tomate, etc. Les jus d�orange pour faire le plein de vitamine C Vitamine hydrosoluble, l�acide ascorbique est impliqu� dans de nombreuses fonctions vitales de l�organisme. Il est en particulier indispensable au bon fonctionnement immunitaire et prot�ge les cellules des m�faits des radicaux libres (r�le antioxydant). Sa pr�sence dans les aliments am�liore l�assimilation du fer d�origine v�g�tale. Les polyph�nols, dont certains sont sp�cifiques, ont un effet b�n�fique sur les petits vaisseaux dont ils am�liorent la r�sistance. Le jus de pomme, carburant pour sportifs Un verre de jus de pomme (200 ml) apporte 20 g de glucides, dont au moins la moiti� de fructose, un sucre � assimilation lente. Le jus de pomme peut �tre conseill� aux sportifs du fait de son �quilibre glucidique adapt� � l�effort : association de glucides �rapides� (saccharose, glucose) et �lents� (fructose). Quant aux tanins, ils favorisent l�excr�tion du cholest�rol provenant de l�alimentation et des sels biliaires, contribuant ainsi � la normalisation de la cholest�rol�mie. Le jus de pomme pr�sente un large �ventail vitaminique : vitamine C et du groupe B en particulier. Sa teneur en potassium favorise la diur�se (�limination de l�eau par les reins). Le jus de raisin, un puissant antioxydant Les fruits contiennent de nombreux principes actifs tels que les polyph�nols, que l�on retrouve dans les jus de fruits. Puissants antioxydants, les polyph�nols du raisin sont reconnus pour leur r�le b�n�fique sur le maintien de l�int�grit� cellulaire. Ils pi�gent les radicaux libres g�n�r�s en permanence par l�organisme ou form�s en r�ponse aux agressions environnementales. Les jus de fruits exotiques pour bien voir ! Les carot�nes, ces pigments qui donnent une jolie couleur au jus de fruits (mangue, orange, fruit de la passion�) ont un effet protecteur reconnu : antioxydants, ils limitent, en particulier, les effets n�fastes des radicaux libres. Certains carot�nes, comme le b�ta-carot�ne, sont transform�s dans l�organisme en vitamine A indispensable � la croissance et � la vision cr�pusculaire.
