Le premier Festival d�art culinaire d�clin� sous le signe �Saveurs m�diterran�ennes � est pr�vue du 14 au 16 octobre prochain � Chenoua (wilaya de Tipasa), a-t-on appris mardi dans un point de presse organis� au si�ge de wilaya par la Conf�d�ration nationale du patronat alg�rien (CNPA) en collaboration avec une bo�te cr�atrice d��v�nements, le Cesare Center. Cet �v�nement culturel entre dans le cadre de la strat�gie du minist�re de l'Am�nagement du territoire, de l'Environnement et du Tourisme dans la vulgarisation de toutes les facettes et richesses de l'Alg�rie, en particulier son patrimoine culinaire ancestral � travers les sept p�les d�excellence retenus par la tutelle, indiquent M. Derdour A�ssa, qui parlait au nom du CNPA, et Kamel Hadj A�ssa, concepteur de cette premi�re rencontre d�art culinaire. Il s�agit aussi, � travers ce festival consid�r� par ses promoteurs comme �tant �un carrefour de l�imagination, de la cr�ativit�, du go�t et de la convivialit� �, de promouvoir et valoriser le patrimoine des arts de la table alg�rienne et m�diterran�enne en g�n�ral. Pas moins de 500 participants sont attendus � cette premi�re rencontre, selon les organisateurs qui pr�cisent que ces invit�s repr�senteront divers univers, � savoir celui de la restauration, de la conception, des chercheurs, des conf�renciers, des repr�sentants du mouvement associatif et autres organisations qui �s�int�ressent aux questions de nutrition, de nourriture, de s�curit� alimentaire et amateurs de bonne bouffe en g�n�ral�. En plus de distinguer les go�ts des aliments, de d�couvrir certaines pr�parations, d�en savoir un peu plus sur les risques alimentaires pour la sant�, le plaisir du palais et l��veil des sens seront au menu de cette rencontre qui promet des d�couvertes gastronomiques pr�sent�es par des sp�cialistes de la cuisine m�diterran�enne et ce, � travers une grande table de comp�titions, d�monstrations et d�gustations. La cit� antique de Tipasa a �t� choisie pour ce grand restaurant m�diterran�en en raison de sa position en tant que p�le touristique et afin de rendre aux lieux leur magie marqu�e par des vestiges qui racontent la vie et les m�urs de plusieurs civilisations du pourtour m�diterran�en. Outre le concours ouvert aux meilleurs plats et la d�gustation des menus du �plus grand restaurant du monde�, soulignent les organisateurs, il est pr�vu un colloque sur des th�mes vari�s li�s essentiellement � la cuisine et aux pratiques de la table, aux habitudes alimentaires dans l�histoire et aux traditions alimentaires, ainsi que sur les cultures biologiques, les bienfaits de l�huile d�olive sans oublier les plats patrimoines vu � travers la lorgnette du tourisme et du terroir. Cinq pays, � savoir la France, l�Italie, la Tunisie, la Gr�ce et l�Egypte ont d�j� confirm� leur participation, indiquent les organisateurs avant de pr�ciser que 12 wilayas repr�sentant les sept p�les d�excellence (littoral, Hauts-Plateaux et grand Sud) ont �t� d�j� retenues par le Matet pour cette premi�re manifestation culturelle et gastronomique.
