Comment garder un r�ti m�lleux ? Pour que vos r�tis restent bien moelleux et qu'ils soient plus faciles � d�couper, couvrez-les et laissez-les reposer au chaud quelques minutes avant de les servir. Comment faire cuire une volaille moelleuse ? Les cuisses de poulet ont besoin de cuire plus longtemps que les blancs et pour �viter que ceux-ci ne se dess�chent, commencez la cuisson d'une volaille sur un c�t�, puis sur l'autre et terminez par le dos. Comment �plucher un poivron ? Pour peler facilement un poivron, coupez-le en deux et passez-le sous le gril du four jusqu'� ce que la peau noircisse. Enfermez-le dans un sac plastique quelques minutes puis retirez la peau Comment finir un pot de moutarde ? Lorsqu'un pot � moutarde est pratiquement vide, utilisez-le pour pr�parer une vinaigrette. Ajoutez les autres ingr�dients dans le pot, refermez-le et secouez vigoureusement. Comment emp�cher un fruit �pluch� de noircir ? Pour emp�cher un fruit (pomme, poire, banane, avocat...) de noircir une fois �pluch�, arrosez-le d'un jus de citron. Comment �viter les odeurs de cuisine sur les mains ? Pour �viter les odeurs fortes et tenaces de cuisine sur les mains, il faut se frotter quelques instants et vigoureusement les mains mouill�es sur un objet en acier, comme par exemple votre �vier, une casserole ou un couteau. Efficace aussi contre les odeurs d'oignon, de poisson, etc. Comment faire des gratins dor�s et croustillants ? Pour rendre votre gratin bien croustillant, m�langez la chapelure au gruy�re r�p�, la chapelure absorbe les graisses de gruy�re. Comment faire cuire des l�gumes et les garder fermes ? Pour que vos courgettes cuites gardent une certaine tenue, faites-les cuire dans de l'eau non sal�e car le sel br�le la chair. Salez plut�t lorsqu'elles sont �goutt�es. Comment faire des cuisses de poulet l�g�res ? Pour des cuisses de poulet l�g�res, inutile d'ajouter de mati�re grasse, faites revenir les cuisses de poulet avec leur peau ! Comment faire des pommes de terre r�ties bien dor�es ? Pour que les pommes de terre soient bien dor�es et croustillantes, essuyez soigneusement les rondelles apr�s les avoir �pluch�es. Comment hacher finement une herbe aromatique ? Pour hacher du persil, �ter les petits bouquets des tiges. Lavez le persil, essuyez-le et mettez-le dans un bol. Hachez-le avec une paire de ciseaux de cuisine. Comment avoir des l�gumes farcis m�lleux ? Pour que vos l�gumes farcis restent moelleux, apr�s 1 heure de cuisson, arrosez-les r�guli�rement d'un bouillon de volaille pr�alablement dilu�.
