Le fenugrec (al halba) est une plante annuelle aux feuilles compos�es de trois folioles ovales, proches de celles du tr�fle, qui peut atteindre 60 cm. de hauteur. Ses feuilles donnent des gousses qui sont mises � s�cher, puis battues pour sortir les graines. Leur saveur est am�re et rappelle celle du c�leri. Traditionnellement, on utilise les graines de fenugrec pour provoquer les contractions ut�rines et faciliter l�accouchement. En plus, on lui attribuait le pouvoir de combattre les infections et inflammations des voies respiratoires, de soigner les blessures cutan�es, les douleurs rhumatismales, etc. Des �tudes en cours pourraient confirmer son r�le dans la r�gulation de la glyc�mie et contre l�exc�s des triglyc�rides dans le sang. Le fenugrec et l�app�tit Le fenugrec a pour effet de stimuler les fonctions digestives et de favoriser l�assimilation des aliments. Ses propri�t�s ap�ritives (phosphore, du fer, du soufre, de l�acide nicotinique, des alcalo�des, saponines) le rendent pr�cieux en cas de manque d�app�tit et d�amaigrissement. On le recommande en particulier aux convalescents et aux personnes �g�es. Le fenugrec en augmentant ainsi l�app�tit aide les personnes qui le d�sirent � retrouver un poids de forme. Utiliser donc ce produit miraculeux avant ou apr�s les repas pour faciliter la digestion, et il suffit d�avaler deux g�lules, matin et soir, avec un verre d�eau. On peut consommer des graines de fenugrec r�duites en poudre avec aussi un peu d�eau, mais elles sont d�conseill�es aux femmes enceintes ou qui allaitent.
