Pour faire face à la demande exprimée par le consommateur durant ce mois de Ramadhan, la production laitière a été doublée par le complexe Giplait de Sidi Bel-Abbés, à 16000 litres /j. La direction de Giplait Tessala a augmenté la cadence de production journalière du lait de 8000 litres/jour produite en temps normal à 16.000 litres, en raison de la forte demande localement, et même au niveau régional, car d'après la direction, toutes les dispositions nécessaires pour augmenter la production de ce produit de large consommation ont été prises, notamment le lait pasteurisé conditionné, outre du lait de vache également mis en vente sur le marché avec des quantités satisfaisantes. La filière lait compte actuellement plus de 2000 éleveurs et producteurs qui contribuent à la collecte de lait de vache, transféré aux différentes usines de transformation, dont la majorité était destinée à la pasteurisation pour subvenir aux demandes des consommateurs locaux. La wilaya de Sidi Bel-Abbès est devenue, ces dernières années, un bassin laitier dans la région ouest par excellence, car le nombre des têtes bovines laitières que possédait la wilaya est passé de 17.000 à 22.000 têtes, une richesse de bétail qui a donné des résultats satisfaisants sur le terrain, et a permis à la wilaya de satisfaire les besoins des villes limitrophes comme Aïn Témouchent, Oran, Tlemcen, Béchar et Méchria en matière de production laitière.
