Plusieurs unités de production du lait en sachet sont à l'arrêt, notamment dans la région centre. Cet arrêt a provoqué des tensions sur le marché dans cette région où la demande a connu une importante hausse au cours de cette saison estivale. Mais les besoins exprimés ne peuvent être couverts par les transformateurs de poudre de lait qui sont encore en activité. Et pour cause, les quotas accordés par l'Office national interprofessionnel du lait (Onil) ne permettent pas d'augmenter le volume de production, nous a indiqué hier Kamel Serray, directeur de l'entreprise Mitidja laitage et membre de la Confédération des industriels et producteurs algériens (Cipa). Selon lui, «les quotas n'ont pas été révisés à la baisse comme envisagé, et ne suffisent pas pour répondre à la hausse de la demande», proposant à l'Onil d'augmenter les quantités accordées aux transformateurs qui sont en activité. Ce transformateur avoue avoir acheté des quantités supplémentaires sur le marché afin de satisfaire les besoins exprimés par les distributeurs du lait en sachet. A propos de l'utilisation du lait cru dans la production du lait en sachet, Kamel Serray a relevé que son entreprise, par exemple, ne réceptionne qu'une faible quantité de lait. «Nous cherchons des collecteurs pour augmenter ces volumes fournis à notre entreprise», a-t-il dit, annonçant son projet de réalisation d'une nouvelle unité. Devant la pénurie constatée au niveau des wilayas de l'intérieur du pays notamment, les transformateurs ne peuvent réagir du fait qu'ils ne peuvent élever le niveau de production, d'où l'urgence de trouver des solutions. L'Onil est ainsi interpellé pour réagir face à cette nouvelle crise qui survient à la veille du mois de ramadhan, connu pour l'augmentation de la demande en lait. En attendant une éventuelle hausse de la production de lait cru, certains transformateurs pensent que le projet de réduction des quotas de poudre de lait n'est pas encore possible en raison du faible volume du lait cru possible à collecter. Pour rappel, le ministre de l'Agriculture, Rachid Benaïssa a annoncé que son département lancera de nouvelles mesures de soutien destinées aux transformateurs utilisant exclusivement le lait cru. Pour maîtriser les coûts de production du lait en sachet, un programme de mise à niveau destiné aux laiteries est également envisageable. D'autres aides seront également prévues pour les éleveurs. La filière lait emploie à titre permanent 100 000 personnes et génère un chiffre d'affaires de près de 150 milliards DA. La production laitière est passée, selon le ministère, de 2,23 à 2,45 milliards de litres entre 2008 et 2009. Quant à la collecte de lait cru, elle a progressé entre 2008 et 2009, passant de 218 millions de litres à 314 millions de litres. L'importation de la poudre de lait a, par contre, reculé de 25 000 tonnes en 2009, sans qu'une perturbation ne soit pressentie au niveau du marché.
