Une boisson qui fait déjà partie de l'environnement Le processus de fabrication s'appuie sur le remplissage à froid, un environnement totalement aseptisé et une salle blanche avec ambiance contrôlée. Ifruit est une boisson qui comprend une gamme d'eaux fruitées: orange, carotte, cocktail, produits lactés (fraise, mangue), nectar, pur jus et Ice Tea. C'est le dernier-né du groupe Ifri implanté dans la région de Béjaïa. Il a été officiellement inauguré hier par le ministre du Commerce. Ce nouveau produit entre dans la cadre de la stratégie de développement de l'entreprise Ifri. Cet important investissement a été inscrit en 2010 pour entrer en production en février 2012. S'agissant du renforcement de l'image du groupe Ifri, cette innovation, qui se décline sous une gamme de produits adaptée aux dernières technologies dans le domaine des boissons et de la technologie des emballages plastique, est véritablement une réussite. Lors de la visite effectuée hier, il a été donné de voir de près un conditionnement aseptisé de produits naturels, notamment la gamme de jus, offrant une qualité exceptionnelle au plan de sa composition, qui se singularise par l'exclusion de tout additif chimique. Cette nouvelle technologie est mise en oeuvre dans une nouveau complexe implanté dans la zone industrielle de Taharacht à Akbou sur une superficie totale du site de 20 ha et une surface couverte de 18.600 m2. Cette technologie consiste en la fabrication de boissons en conditionnement aseptisé permettant une longue conservation grâce à leur excellente qualité microbiologique. Grâce au processus d'exclusion de tout additif chimique, de conservation et des températures de production qui n'altèrent pas les qualités intrinsèques des extraits naturels (vitamines, arômes...), dans la formulation des produits, cette nouvelle technologie dont le concept est implémenté pour la première fois en Afrique, fait partie d ́une stratégie d ́innovation et de différentiation, à même de répondre aux attentes actuelles et futures des besoins du marché national et international, notamment des consommateurs en attente de produits de qualité. Le processus de fabrication s'appuie sur le remplissage à froid, dénommé (cold filling), un environnement totalement aseptisée et une salle blanche avec ambiance contrôlée. Au final, la gamme d'eaux fruitées et jus est conditionnée en pack de 0,20 l, 0,33 l; 1 l, 2 l. Quant aux produits isotoniques sous la marque Azro (énergisants) ils sont conditionnés en packs de 0,5 l. L'unité produit 36.000 bouteilles /heure en format de 0, 201 et 20.000 bouteilles en format 2 l. Le développement du groupe Ifri a permis, par ailleurs, de créer 78 emplois dont 10 ingénieurs. Sachant que l'adaptation à cette nouvelle technologie, exige un niveau d'encadrement technique très performant, le groupe n'a pas omis le volet formation matérialisé par un accord de partenariat adossé au contrat principal pour assurer la formation par le partenaire sur tout le cycle de production adaptée aux exigences des normes internationales les plus pointues, dont l'intégration de la démarche Haccp.
