Ce produit a révélé un faible taux en matières grasses, peu conforme à la norme requise. Entrant dans le cadre des activités régulières de la Direction du commerce pour lutter contre les produits impropres à la consommation, les agents de la DCP ont procédé au cours de la semaine dernière au prélèvement d'échantillons de lait en sachet qu'ils ont acheminés vers un laboratoire public à Annaba pour analyses physico-biologiques. S'appuyant sur les résultats du laboratoire, la Direction du commerce a pris en fin de semaine dernière, la décision de suspendre temporairement l'activité de production du lait pasteurisé en sachet fabriqué au complexe laitier Thagast. Ce produit aussi sensible et de très large consommation, a révélé, une fois soumis à une analyse poussée au niveau du laboratoire, un faible taux en matières grasses, peu conforme à la norme requise. Cette carence remarquable est de nature à altérer la consistance du goût du produit laitier, dira le directeur du commerce interviewé par nos soins. L'arrêté de suspension notifié mardi 26 juillet au gérant de l'unité, fait en outre ressortir l'absence tout au long de la phase de production, de l'important procédé d'autocontrôle prévu par la loi. Le défaut d'étiquetage figure aussi au rang des griefs retenus contre les dirigeants du complexe Thagast qui sont sommés de lever toutes ces réserves pour espérer renouer avec le cycle de la production. Certes, le rôle des services de la DCP est sans doute impératif afin de parer à d'éventuels produits douteux et sauvegarder la sécurité alimentaire du citoyen, ô combien menacée ces dernières années. La manière de procéder de certains gérants d'entreprises à vocation alimentaire, qui est de travailler dans la précipitation sans respecter les règles élémentaires d'hygiène, réduisent le citoyen à une panse gloutonne. Cette manière est devenue une règle dans tous les domaines, notamment en ce qui concerne les affaires liées au bien-être des individus. Le citoyen souffre d'une multitude de manques et c'est à l'Etat de les combler en jouant le rôle qui lui échoit.
