Le 3e salon international de l'agroalimentaire Djazagro ouvrira ses portes aujourd'hui au palais des expositions des Pins-Maritimes. Pour la troisième édition de ce salon, plus de 200 fabricants internationaux et nationaux exposeront leurs dernières nouveautés et leur savoir-faire dans le domaine. Deux principaux sous-secteurs seront représentés à ce salon au pavillon central : industrie agroalimentaire et boulangerie-pâtisserie, restauration et hôtellerie. Outre les matériels et les équipements de transformation, de fabrication et de stockage, des ingrédients et produits intermédiaires seront également exposés durant les quatre jours que durera cet événement. Ce dernier commence réellement à susciter l'intérêt des professionnels dont les fabricants de produits agroalimentaires, les artisans boulangers, importateurs d'équipements et autres investisseurs. Les organisateurs escomptent atteindre quelque 8 000 visiteurs professionnels pour cette année d'autant plus que la promotion de Djazagro sera intensifiée vers de nouveaux professionnels en partenariat avec la chambre algérienne de commerce et d'industrie (Caci), la société algérienne des foires et expositions (Safex) et les associations professionnelles. Une étude menée par le ministère de l'agriculture indique que les industries agroalimentaires ne sont pas trop représentées, notamment dans les milieux ruraux, et intègrent faiblement les productions nationales. L'appareil de production et de transformation est insuffisant et mal équipé. Or, l'évolution de la consommation montre une croissance des produits de base tels que les céréales et celle des produits transformés (lait, semoule et farine) par rapport aux produits frais. Les organisateurs de Djazagro ont fait ressortir dans leur étude du marché algérien les filières dont le consommateur algérien exprime un besoin important. Viennent ainsi au premier lieu les céréales. À ce propos, selon la même analyse, l'algérien reste le plus grand consommateur de blé à l'échelle mondiale avec 185 kg/an/habitant sous forme de pain, de couscous, pâtes et pizzas. Par ailleurs, la part du privé est de plus en plus importante dans la filière de transformation des céréales avec plus de 272 minoteries/semouleries, 26 biscuiteries et 24 unités de pâtes alimentaires. Mieux, plus de 200 projets d'investissement ont été identifiés dans ce secteur. Pour le sucre, la filière était, il y a à peine une année, dépendante des importations de sucre brut. Aujourd'hui, les besoins de consommation ont connu une hausse de 8%/an pour atteindre plus de 970 000 tonnes annuellement. La consommation du lait demeure en outre tributaire des importations. Le marché annuel est, pour rappel, évalué à 1,7 milliard de litres et une consommation de 57 litres/habitant/an. Le marché du lait pasteurisé est fragmenté sur plus de trente marques dont le leader reste Giplait avec 38% de parts en volume et 33% en valeur. B. K.
