Si la IIe édition de la Semaine japonaise en Algérie sera caractérisée par un programme aussi riche que varié, à l'image de l'année précédente, il n'en demeure pas moins que la surprise de cet événement, et tous les participants sont unanimes, est la venue du grand chef des saveurs culinaires nippones à Alger, maître Hirohisa Koyama. Devant un parterre d'invités de marque, en présence de l'ambassadeur du Japon à Alger, ce cuisinier hors pair, qui perpétue depuis trois générations les meilleurs coins gastronomiques dans son pays, et dans plusieurs capitales du monde, a charmé plus d'un lors de sa démonstration à l'hôtel Sofitel d'Alger. Les crudités qu'il propose, en plus de leurs bienfaits et de leur authenticité, se veulent une alimentation à part entière. Koyama est formel : “C'est une alimentation saine et protectrice.” Un avis partagé par un médecin présent à la cérémonie, S. Mabrouk : “L'alimentation pauvre en graisses et en protéines, mais riche en végétaux, prévient les cancers digestifs notamment ceux du colon et du rectum.” La semaine japonaise, qui promet bien des surprises, sera rehaussée par des orchestres de la musique authentique nippone, des démonstrations des arts, une exposition de photos des enfants japonais pendant la Seconde Guerre mondiale (1939-1945) et bien d'autres activités. L'ambassadeur du Japon à Alger dira que “cet événement a suscité l'année dernière un intérêt particulier du public algérien. Nous espérons qu'avec la présence de maître Koyama, en plus de ceux qui sont venus de Tokyo et de Paris, cette manifestation connaîtra un succès certain.” FARID B.
