Après Alger qui en compte deux, inaugurés en 2005 et à la fin février dernier, le groupe Flo, leader français de la restauration service à table et propriétaire de l'enseigne Hippopotamus, ouvrira prochainement un restaurant à Oran. L'annonce a été faite lors de l'ouverture du second restaurant à Alger par Yves Gaspard, responsable développement des opérations internationales auprès du groupe Flo. Pour ce dernier qui prône une stratégie basée sur le long terme et s'inscrivant dans la durée, l'intérêt du marché algérien réside dans sa population qui avoisine les 35 millions de potentiels clients et dont les habitudes de consommation s'inspirent largement du modèle occidental. Lors de l'inauguration du second restaurant au Val d'Hydra, à Alger, à laquelle ont pris part plusieurs responsables, M. Gaspard avait précisé que «ce qui est recherché à travers l'inauguration de cet établissement haut standing est d'offrir un emploi de qualité et stable, une formation supplémentaire et participer à la dynamique d'investissement local». Par ailleurs, le même responsable avait souligné que «Hippopotamus Algérie est à 100% algérien, que ce soit le personnel, les matériaux, les approvisionnements ou autres». Hippopotamus, qui compte pas moins de 300 restaurants en France, assure pour sa clientèle un cadre moderne et convivial, dans un décor conçu à partir de matériaux nobles tels que le bois, la brique et le métal. Présent à cette cérémonie, M. Achérir, le premier responsable du groupe Flo, a souligné que «l'Algérie, est un pays essentiel pour investir dans le secteur du tourisme». En attendant l'arrivée des autres marques du groupe Flo que ses responsables comptent faire entrer en Algérie, les Oranais, connus pour être de fervents mordus de nouvelles sensations, auront à découvrir le savoir-faire de ce spécialiste français.
