Dans le cadre des opérations de contrôle de la qualité des produits de consommation initiées par les services d'hygiène des secteurs urbains, 22 mises en demeure ont été adressés à des commerçants contrevenants au courant de la semaine écoulée. Le bilan hebdomadaire fait aussi état de trois commerces proposés à la fermeture. Selon les services d'hygiène de la commune, quelque 200 commerces répartis entre les secteurs urbains ont fait l'objet d'un contrôle des agents des services d'hygiène. Il s'agit principalement des crémeries, des boucheries, des restaurants et de commerces proposant de la viande et des poissons congelés, des fast-foods et des magasins d'alimentation générale. Les commerçants verbalisés ont été sommés de respecter les normes d'hygiène sous peine de fermeture de leurs commerces. Selon les mêmes sources, des instructions ont été données aux agents pour accentuer les opérations de contrôle notamment au niveau des crémeries et des fast-foods, très fréquentés par les consommateurs en cette période estivale. Les mêmes agents ont été sommés de procéder à des contrôles quotidiens de la qualité des eaux en procédant aux analyses quotidiennes d'échantillons prélevés au niveau de l'ensemble des quartiers de la ville. Selon nos interlocuteurs, chez la majeure partie des commerçants mis en demeure, les agents de contrôle ont constaté que les normes d'hygiène les plus élémentaires n'étaient pas respectées, notamment la chaîne de froid, et le non respect des dates de péremption de certains produits très sensibles à l'image des pots de yaourt. Outre les commerces, les biologistes des secteurs urbains ont procédé aux prélèvements d'échantillons d'eau pour des analyses bactériologiques. Le contrôle a touché une trentaine de puits alimentant les colporteurs d'eau. D'autre part et selon les mêmes interlocuteurs, la campagne de lutte contre la vente de la viande provenant de l'abattage clandestin, lancée en milieu de semaine écoulée, se poursuit au niveau des marchés de la ville. Il y a lieu de souligner qu'outre les commerces de la ville d'Oran, le wali a instruit les services d'hygiène de l'ensemble des communes et plus particulièrement les communes côtières, à multiplier les opérations de contrôle. Le premier responsable de l'exécutif a insisté sur la nécessité de mettre tous les moyens en œuvre, notamment la mobilisation des agents de contrôle, durant toute la saison estivale, pour éviter d'éventuelles maladies causées par les produits impropres à la consommation.
