A trois jours du début du ramadhan, la rareté du lait en sachet se fait toujours sentir à travers les quartiers de la ville de Constantine, avec une acuité particulière à la nouvelle ville Ali Mendjeli. Il faut patienter derrière de longues chaînes pour se procurer deux litres de lait, un plafond mis en place par certains commerçants dans le but de permettre au plus grand nombre de clients d'avoir sa ration. Même s'il n'y a pas lieu de parler de pénurie du lait en sachet, le spectacle navrant de ces longues queues devant les épiceries n'a pas disparu, totalement, du décor des quartiers. Ainsi que la vente concomitante de sachets de lait subventionné avec du lait de vache qui est toujours de vigueur. C'est à prendre ou à laisser, deux sachets de lait à 25 dinars plus un sachet de lait de vache à 55 dinars. Certains commerçants, pour éviter le recours à cette vente concomitante, refusent de se faire approvisionner par les distributeurs. « Figurez-vous que le distributeur m'a ramené une quantité de lait de vache deux fois supérieure au lait en sachet subventionné, me contraignant à vendre deux sachets de lait de vache à 55 dinars plus un sachet à 25 dinars, chose très difficile à admettre par les clients, et ils ont raison, alors je ne prends rien, c'est mieux », s'est désolé un commerçant devant un client qui l'interrogeait sur la disponibilité de cette denrée alimentaire. Interrogé, hier, au sujet de cette perturbation dans l'approvisionnement des quartiers en lait, le directeur de la laiterie publique Numidia, M. Halimi, s'est montré très étonné. « Nous avons presque multiplié par deux notre production de lait en sachet, je ne comprends pas comment une telle perturbation peut exister ? » a-t-il affirmé. Non sans préciser qu'il n'a reçu aucune alerte au sujet d'une quelconque perturbation sur ce registre. M. Halimi a quand même noté ce constat des citoyens, et a immédiatement déclenché une action de vérification et de contrôle sur le terrain, confiant la mission en question à ses agents. « Il est possible que le camion de distribution de lait en sachet tombe en panne, et c'est tout un quartier qui subit la pénurie, laquelle pénurie augmente la pression sur d'autres quartiers, puisque les habitants privés de lait iront en chercher ailleurs, là où il y a disponibilité de lait en sachet », a-t-il encore expliqué. Enfin, il y a lieu de s'inquiéter au sujet de cette perturbation de la distribution du lait en sachet, notamment lorsque le directeur de la laiterie publique Numidia affirme que sa production a doublé. Où va alors le lait en sachet ? Il est possible que le lait en sachet soit, à la veille du ramadhan, détourné et stocké dans des congélateurs avant d'arriver au consommateur, soit par les cafetiers, les pâtissiers ou autres fabricants de glaces, qui utilisent le lait comme matière première dans la fabrication de leurs produits. A cela s'ajouterait le phénomène de stockage par les ménages des denrées alimentaires, dont le lait en sachet, très demandé durant le mois sacré comme produit de base pour concocter plusieurs recettes de gâteaux et de flans.
