Dans la cadre des nouvelles mesures de gestion et de réorganisation des cantines scolaires, une centaine de postes d'emploi sont offerts, par l'Agence de l'Emploi de la wilaya dans le cadre des contrats d'insertion professionnelle. Ces postes d'emploi destinés aux candidats âgés, entre 18 et 35 ans seront répartis sur les établissements de la daïra d'Arzew. Il s'agit de 104 postes de cuisiniers et 8 postes de plombiers. Ces offres concernent les établissements scolaires des communes d'Arzew, Gdyel , Hassi Mefssoukh et Sidi Benyebka. A Oran, près 107.000 élèves, tous cycles confondus, bénéficient de la restauration scolaire dans les cantines. Le nombre de structures de restauration est de 331 dont 253 dans le Primaire, 42 dans le Moyen et 36 dans le Secondaire. Mais même si le réseau des cantines scolaires s'est densifié, ces dernières années, les parents d'élèves et les élus de l'ex commission de l'Education de l'Assemblée populaire de wilaya d'Oran ont, maintes fois, critiqué la situation dans les restos des établissements scolaires. Un nombre important d'élèves des écoles primaires ne bénéficie pas de repas, faute de structures de restauration, alors que d'autres se contentent de repas froids. Dans d'autres cas, les repas offerts, à titre gracieux, sont de piètre qualité et souvent préparés sans respect des conditions d'hygiène, par des femmes de ménage, faute de personnel spécialisé. Pour faire face à cette situation et dans une première opération du genre, près 1.260 agents, présentant 8 catégories entre gestionnaires de restaurant, chefs cuisinier, cuisiniers, assistants cuisinier, serveurs, agents de nettoiement, agents de cuisine, plongeurs en cuisine, seront formés par la direction de la Formation professionnelle d'Oran, a-t-on appris de M Bouzid El Aïd, chef de service du partenariat et de la formation continue. Cette action entre dans le cadre d'une convention, entre la direction de la Formation professionnelle et les Collectivités locales. La formation a été lancée le mois d'août dernier et s'étalera de 15 jours et 2 mois, selon la catégorie. Elle touchera les 26 communes de la wilaya. Dix centres de formation ont été ouverts pour concrétiser ce programme. En effet Depuis janvier 2017, la gestion des cantines scolaires est revenue aux APC après une période où elle fut assurée par le secteur de l'éducation nationale au même titre que les chauffages sont gérés par les communes. Pour rappel un décret exécutif fixant les dispositions applicables aux cantines d'établissements scolaires primaires a été publié le 15 janvier 2018 dans Journal officiel (JO). Articulé sur 32 articles, le décret définit la cantine scolaire comme étant «une structure d'accompagnement de l'école primaire ayant pour mission principale de préparer quotidiennement, durant l'année scolaire, des repas équilibrés chauds ou sous forme de rations le cas échéant, et de les distribuer aux élèves scolarisés dans l'école elle-même ou dans les écoles primaires avoisinantes».
