Le pain, premier aliment consommé par excellence et par nécessité ne jouit pas d'une bonne prise en charge au niveau des boulangeries. Il est servi directement du chariot que des mains s'empressent d'arracher et de faire disparaître dans des sacs en plastique où il devient complètement ramolli sous l'effet de la matière du contenant. Quant au vendeur, pour la plupart du temps dont la tenue à l'hygiène douteuse et qui sans aucune gène vous fait patienter jusqu'à la prochaine fournée qui perdure 10 minutes encore dix puis dix et vous n'avez guère le choix. Vous subissez en silence parce que vos enfants ont besoin de ce pain .Aujourd'hui une boulangerie de pain traditionnel existe. Jadis le pain sentait bon sur les étagères et le client avait tout le temps de le regarder de le savourer et le boulanger arborait fièrement sa belle tenue blanche. Aujourd'hui, dans certaines boulangeries on n'est pas à la surprise de voir courir des cafards dans tous les sens et la farine est versée directement du sac dans le pétrin sans passer par le tamis. Et le consommateur dans tout les cas c'est lui qui en pâtit car la plupart de nos ménagères ont oublié de préparer et de malaxer la bonne et vieille galette de pain heureusement dans certains familles la tradition se maintient.
