مطبخ رمضان

طاجن الدجاج
المكونات
:
دجاجة
زيت زيتون
بصل
زنجبيل مجفف
فلفل أبيض
بقدونس
كزبرة
بندورة
قرفة
زعفران
مرقة الدجاج ماجي
جزر
زيتون أخضر
طريقة التحضير
قومي بتنظيف الدجاجة بالماء والخل الأبيض ثم قطعيه إلى أجزاء متوسطة. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة، افرمي البصل وقليه في الزيت إلى أن يتبدل لونه، أضيفي قطع الدجاجة واطبخيها لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر.
أضيفي الزنجبيل المطحون والفلفل الأبيض المرحي والبقدونس المفروم مع الكزبرة والبندوة وأعواد القرفة. حركي المكونات واتركيها لمدة خمس دقائق أخرى.
أضيفي الزعفران والماء الدافئ ومكعبات مرقة الدجاج، واتركي المكونات على النار إلى أن يغلي المزيج لمدة ربع ساعة.
أضيفي دوائر الجزر السميكة واتركي المزيج لمدة ربع ساعة أخرى. في الأثناء قومي بنزع بذور الزيتون وقطعيه إلى جزئين ثم أضيفيه إلى طاجن الدجاج وحركي قليلا. عندما تنضج المكونات رتبيها في طبق التقديم وقدمي الطاجن مع البطاطا المقلية.