بسكرة : جثمان المجاهد مسعود لونيسي يوارى الثرى بمقبرة العزيلات    رئيس مجلس الأمة يستقبل سفيرة كندا لدى الجزائر    لجنة ال24 الأممية: المرافعة بقوة من اجل حق تقرير مصير الشعب الصحراوي    عنابة: عودة أول فوج من الحجاج عبر مطار رابح بيطاط الدولي    نحو بلوغ 15 ألف كلم من السكك الحديدية عبر الوطن مع أفاق 2030    منصوري تشارك بمدينة شانغشا الصينية في الاجتماع الوزاري لمتابعة توصيات منتدى التعاون الصيني-الإفريقي    عين تموشنت : الانطلاق في إنجاز محطة لتصفية المياه المستعملة ببني صاف    انطلاق التظاهرة الفنية الإبداعية "تيندا 25" بالجزائر العاصمة    لتقريب الخدمات المصرفية واستقطاب الودائع المالية..اجتماع الحكومة يدرس مشروع استحداث بنك بريدي    اليوم العالمي لمكافحة عمالة الأطفال: جهود متواصلة لتعزيز تدابير الوقاية وآليات الرقابة    اليوم العالمي للمتبرعين بالدم: جمع أزيد من 721700 كيسا من الدم في سنة 2024    الأمم المتحدة: الجزائر تتصدى من جديد لتحريف المغرب للحقائق بخصوص الصحراء الغربية    جبهة البوليساريو تؤكد أمام لجنة ال24 : الشعب الصحراوي لن يتخلى أبدا عن حقه في تقرير المصير والاستقلال    كرة القدم/ كأس إفريقيا 2025 (سيدات) : اختيار ثلاثة حكام جزائريين لإدارة مقابلات البطولة القارية    القرآن الكريم…حياة القلوب من الظلمات الى النور    فتاوى : أحكام البيع إلى أجل وشروط صحته    اللهم نسألك الثبات على الطاعات    كولومبيا: ندوة دولية حول نضال المرأة الصحراوية ضد الاحتلال المغربي    سلطة الضبط تحذّر من المساس بحقوق الأطفال    الشروع في إلغاء مقررات الاستفادة من العقار    إنزالٌ على الشواطئ من طرف العائلات    مُخطّط خاص بالرقابة والتموين يشمل 14 ولاية ساحلية    جريمة فرنسية ضد الفكر والإنسانية    قِطاف من بساتين الشعر العربي    بحث سبل دعم مؤسسة التمويل الإفريقية للمشاريع الجزائرية    آيت نوري: أتطلع للعمل مع غوارديولا    المنتخب الوطني للمحليين يفوز ودياً على رواندا    صور من مسارعة الصحابة لطاعة المصطفى    الجيش الوطني مُستعد لدحر أيّ خطر    معرض أوساكا العالمي : تسليط الضوء على قصر "تافيلالت" بغرداية كنموذج عمراني بيئي متميز    حوادث الطرقات: وفاة 46 شخصا وإصابة 2006 آخرين خلال أسبوع    كأس الجزائر للكرة الطائرة (سيدات): ناصرية بجاية من أجل التأكيد وبن عكنون بحثا عن تحقيق انجاز غير مسبوق    صحة: اجتماع تنسيقي للوقوف على جاهزية القطاع تحسبا لموسم الاصطياف    يجب التنسيق بين القطاعات الوزارية والهيئات ذات الصلة    مستشفى الأمل في غزة أصبح عمليا خارج الخدمة    هؤلاء سبقوا آيت نوري إلى السيتي    هل أمريكا شيء وإسرائيل شيء آخر؟    نسعى لتشجيع الابتكار وعصرنة تربية الماشية النادرة    نفط: ارتفاع الأسعار بقرابة واحد بالمئة    توظيف تجربة الجزائر الرّائدة لتوفير الخدمات الأساسية    صعودنا مستحَق بفضل مجهودات الجميع    "الشلفاوة" يستهدفون نقاط البقاء    "قافلة الصمود" ترجمة لعمق تضامن الجزائر مع فلسطين    جمع 295 شهادة لمجاهدين عايشوا أحداث الثورة    الفنانة التشكيلية نورة علي طلحة تعرض أعمالها بالجزائر العاصمة    الاستفادة من تجربة هيئة الدواء المصرية في مجال التنظيم    الجزائر تودع ملف رفع حصة حجاجها وتنتظر الرد    نفذتها "منظمة الجيش السري" للاستعمار الفرنسي:حرق مكتبة الجامعة المركزية عام 1962 جريمة ضد الفكر والإنسانية    النقش على الفضة والنحاس انعكاس لتاريخ المنطقة    كمائن الموت تتواصل ضد الأبرياء بغزّة    ضبط مواقيت عمل المؤسسات البريدية خلال الصيف    المحاربون بوجه مشرف في الشوط الثاني    تعيين سفراء الجزائر بكازاخستان والسلفادور وروسيا    فرط النشاط وتشتّت الانتباه يجمع الأولياء والمختصين    تقنيات جراحية حديثة لمعالجة أمراض الرجال    مجلة "آفاق سينمائية" : إبراز دور السينما الجزائرية في فضح الاستعمار الفرنسي    تحديد وزن الأمتعة المسموح به للحجاج خلال العودة    لماذا سميت أيام التشريق بهذا الاسم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الزلابية تزيّن موائد السهرات الرمضانية
نشر في أخبار اليوم يوم 25 - 03 - 2024


تنافس أرقى الحلويات
الزلابية تزيّن موائد السهرات الرمضانية
تبقى الزلابية نوعا من أنواع الحلويات التي يدمن عليها الجزائريون في رمضان بحيث تزين موائد السهرات الرمضانية بمختلف أنواعها وأشكالها الرائعة وهي ترتبط ارتباطا وثيقا بالشهر الفضيل ويتفنن أصحاب المحلات المختصة في بيع الزلابية في صناعة أرقى الأنواع لجذب الصائمين الذين يتوافدون على محلاتهم التي تشهد طوابير خلال الفترة المسائية قصد اقتنائها قبل عودتهم إلى منازلهم من أجل الاستمتاع بمذاقها خلال السهرات الرمضانية.
نسيمة خباجة
إلى جانب قلب اللوز تعد الزلابية الحلوى الأكثر شعبية في رمضان بالجزائر إذ ترتبط ارتباطا وثيقا بالشهر الفضيل ما تعكسه الزحمة على مستوى محلات بيعها لاقتناء أشهى الأنواع.
أصل حلوى الزلابية
عن تاريخ وأصل حلوى الزلابية تقول الرواية الأكثر شيوعا إن أصلها من الأندلس في عهد جد أبي عبدالله محمد الثاني عشر الشهير ببوعبديل أمير غرناطة الذي طلب من الطهاة تحضير حلوى لفض الصيام فراحوا يتنافسون على صنع حلوى غنية ولذيذة أما عن أصل حلوى الزلابية فيقال إنه من بلاد المغرب العربي وتحديدا الجزائر وتونس فيما يقول البعض إن اختراعها جاء من خلال حلواني تركي اخترعها عندما أخطأ في مقادير عجينة الخبز فأصبحت سائلة فقام بقليها وتغطيسها في العسل ويقال إن الزلابية قدمت من الشرق وهناك من يقول إنها تعود إلى عهد الدولة العباسية. كما أن هناك من يؤكد أنها تعود إلى الدولة العثمانية حين داهم الوقت أحدهم بعد أن اخترع وصفة جديدة وفي طريقه إلى بلاط السلطان زلت قدمه فسقط طبق الحلوى فراح يصيح زلت بي ففرح السلطان بهذه الحلوى وسماها الزلابية تيمنا بجملة الطاهي المرحة.
سيدة موائد السهرة
تعد الزلابية من أشهى الحلويات التي تزين موائد السهرات الرمضانية فعلى الرغم من اقحام حلويات أخرى على غرار قلب اللوز والمقروط والسيقار الا ان الزلابية تنافس مختلف الأنواع ويدمن عليها الجزائريون في شهر رمضان وتكاد تحضر بصفة يومية على موائد السهرة الرمضانية لإرفاقها بأقداح الشاي والتمتع بنكهتها الجيدة وطعمها الحلو.
يقول السيد اسماعيل إنه يدمن على الزلابية طيلة الشهر الفضيل وهي لا تفارق مائدة السهرة الرمضانية في بيته بحيث يقتني في كل مرة صنفا منها لاسيما مع تعدد الأصناف التي يتفنن فيها أصحاب المحلات خلال رمضان ويرى أن طعمها الحلو هو مصدر طاقة للصائمين.
السيد مروان هو الآخر قال إن الزلابية سيّدة مائدة السهرة الرمضانية بدون منازع ويهواها الصغار والكبار على حد سواء وعن النوع المفضل قال إنه يفضل زلابية بوفاريك كنوع معروف يُعرف بذوقه الجيد مما اكسبه شهرة واسعة بين الجزائريين.
أصناف متنوعة
تجذب أنواع الزلابية المصطفة عبر واجهات المحلات الصائمين فيهرولون إلى اختيار أصناف منها على غرار زلابية بوفارك والعوامة والزلابية المتشابكة وغيرها من الأنواع التي يتفنن فيها أصحاب المحلات خاصة خلال الشهر الفضيل ويزداد نشاطهم بحيث تنتعش تجارة الزلابية.
يقول صاحب محل لبيع الزلابية ببئر توتة بضواحي الجزائر العاصمة إن النشاط فعلا يتضاعف خلال رمضان ويستقبل المحل العشرات من الزبائن بصفة يومية ينتقون الأصناف حسب رغباتهم منهم من يختار الزلابية من النوع الرقيق على غرار تلك المتشابكة دائرية الشكل وهناك من يختار النوع الغليظ الذي نوفر أنواع منه على غرار زلابية بوفاريك وأنواع غليظة أخرى وأضاف انه يسعى مع العمال بكل جهودهم لإرضاء الزبائن ما اكسبهم زبائن دائمين يتوافدون على المحل لاقتناء أصناف من الزلابية حسب رغباتهم كما يحرصون على معايير الجودة والنظافة لضمان سلامة الزبائن.
وتبقى الزلابية مهما اختلفت أنواعها وأصنافها سيدة موائد السهرات الرمضانية بدون منازع فهي من أرقى المعسلات ولا تضاهيها حلويات أخرى.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.