مختصون‮ ‬يؤكدون خلال لقاء تحسيسي‮ ‬بقسنطينة‮:‬

أهمية إستعمال نظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة للمنتجات الغذائية

أكد المشاركون في‮ ‬لقاء تحسيسي‮ ‬بمناسبة اليوم العالمي‮ ‬للتغذية،‮ ‬احتضنه المعهد الوطني‮ ‬للتغذية والتكنولوجيا الزراعية والغذائية بقسنطينة،‮ ‬على أهمية تطبيق نظام تحليل المخاطر وتحديد نقاط‮ ‬التحكم الحرجة للمنتجات الغذائية‮ (‬الهاسب‮) ‬وذلك على مستوى مختلف القطاعات والمؤسسات الاقتصادية لضمان سلامة الغذاء‮.‬ وأوضحت ليندة بوتكرابت،‮ ‬مديرة الوكالة الموضوعاتية للبحث في‮ ‬البيوتكنولوجيا وعلوم الزراعة والتغذية بقسنطينة،‮ ‬التي‮ ‬بادرت لتنظيم هذا الملتقى على هامش انطلاق فعاليات الطبعة الأولى للقافلة التكوينية والتحسيسية حول سلامة ونظافة ونوعية المواد الغذائية الموسومة‮ ‬صحتي‮ ‬في‮ ‬مائدتي‮ ‬تدوم‮ ‬يومين بمناسبة إحياء اليوم العالمي‮ ‬للتغذية،‮ ‬أن تطبيق هذا النظام من طرف مختلف المديريات على‮ ‬غرار الصحة والمصالح الفلاحية والتجارة ومسئولي‮ ‬النظافة بالمستشفيات سيسهل من تفادي‮ ‬التسممات الغذائية في‮ ‬المجتمع‮. ‬وأشارت ذات المسئولة،‮ ‬خلال أشغال هذه القافلة التطبيقية التي‮ ‬تضم أكثر من‮ ‬120‮ ‬مؤسسة اقتصادية من شرق البلاد،‮ ‬أن النظام الوقائي‮ ‬الهاسب‮ ‬يهتم بالدرجة الأولى بسلامة الغذاء من خلال تحديد الأخطار أو مصادر الخطر المحتملة عند تصنيع مختلف المنتجات الغذائية،‮ ‬ليتم تحديد النقاط الواجب مراعاتها في‮ ‬عملية التصنيع عن طريق المتابعة الدقيقة لضمان سلامة المنتجات والتقليل من حدوث أية مشاكل قد تضر بصحة المستهلك‮. ‬وفي‮ ‬ذات السياق،‮ ‬أكدت من جهتها السيدة سميرة بصيلة،‮ ‬مساعدة المديرة المسئولة عن تثمين البحوث والعلاقات الخارجية بذات الوكالة،‮ ‬أن اعتماد هذا النظام من طرف المؤسسات الاقتصادية سيسهم لا محال في‮ ‬رقابة فعالة للأمراض الناجمة عن استهلاك الأغذية وهو ما سيؤدي،‮ ‬حسبها،‮ ‬إلى زيادة ثقة المستهلك في‮ ‬المنتج الغذائي‮. ‬كما أن اعتماد هذا النظام سيسمح للمنتوج بنيل شهادة‮ ‬إيزو‮ ‬22000‮ ‬‭ ‬وزيادة الطلب عليه،‮ ‬بالإضافة إلى تقليل فرص سحب المنتج من السوق‮.‬ وأضافت أن هذه الوكالة تستهدف في‮ ‬برنامجها التحسيسي‮ ‬المؤسسات التربوية بأطوارها الثلاثة وكذا الجامعات ومراكز ومعاهد التكوين المهني،‮ ‬وذلك من أجل المساهمة في‮ ‬إعادة رسكلة القارورات البلاستيكية‮. ‬للإشارة،‮ ‬فإن نشاط هذه القافلة التكوينية والتحسيسية في‮ ‬طبعتها الأولى سيشمل أيضا ثلاث مدن أخرى وهي‮ ‬البليدة من‮ ‬28‮ ‬إلى‮ ‬29‭ ‬أكتوبر الجاري‮ ‬ووهران من‮ ‬6‮ ‬إلى‮ ‬7‮ ‬نوفمبر القادم،‮ ‬ثم تمنراست في‮ ‬الفترة من‮ ‬19‭ ‬إلى‮ ‬20‮ ‬نوفمبر القادم‮.‬