رئيس الجمهورية يترأس حفل استقبال بالنادي الوطني للجيش على شرف إطارات سامية في الجيش    أزيد من 20 جمعية حقوقية تندد بحملة القمع المستمرة في المغرب    نهائي كأس الجزائر لكرة القدم 2025/ اتحاد الجزائر- شباب بلوزداد (2-0): الاتحاد يفتك الكأس التاسعة عن جدارة و استحقاق    كرة القدم/ نهائي كأس الجزائر-2025 / اتحاد الجزائر- شباب بلوزداد (2-0) : البطاقة الفنية    وزير الرياضة ورئيسا اتحاد الجزائر وشباب بلوزداد يكرمون رئيس الجمهورية    مشاركة نوعية للجزائر في دورة منظمة الأمن والتعاون في أوروبا    أزيد من 50 بالمائة من المشتركين في الانترنيت الثابت موصولون بتقنية الألياف البصرية حتى المنزل    ميناء الجزائر: إعادة تشغيل ثلاثة أرصفة لتعزيز قدرات معالجة الحاويات    المعرض العالمي أوساكا 2025 : الصناعة التقليدية والوجهة السياحية الجزائرية تسجل حضورها باليابان    الذكرى ال 63 لاسترجاع السيادة الوطنية : الجزائر تعزز أمنها المائي بمشاريع استراتيجية    غزة : ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 57338 شهيدا و135957 مصابا    الذكرى ال 63 لعيدي الاستقلال والشباب: وضع حجر الأساس وتدشين عدة مرافق بغرب البلاد    السيد بوغالي : ذكرى عيد استقلال الجزائر مبعث فخر لشعب أبي    الذكرى ال63 لاسترجاع السيادة الوطنية: رئيس الجمهورية يترحم على أرواح شهداء الثورة التحريرية    فتح باب الترشح للدورة السادسة لجائزة رئيس الجمهورية للأدب واللغة الأمازيغية    المهرجان الوطني للشباب الفكاهي بسوق أهراس: "عالم الفئران" يتوج بجائزة أحسن عرض متكامل    توقرت: قطاع الصحة يتدعم بعيادة طبية نموذجية متعددة الخدمات    استحداث 54 ألف منصب عمل خلال ستة أشهر    مصنع الدراجات النارية والكهربائية بقسنطينة يدخل الخدمة    اهتمام إسباني بضم رامز زروقي    "الكاف" تحتفي بمجيد بوقرة قبل موعد "الشان"    محليو "الخضر" يحضرون بالجزائر ويواجهون الكونغو وديا    ضرورة استقاء المعلومات من المصادر الرسمية    59 حالة وفاة غرقا بالشواطئ والمجمّعات المائية    الشرطة الإسبانية تضبط 15 طنا من الحشيش مصدرها المغرب    ضبط أزيد من قنطار من الكيف قادم من المغرب    الإسراع في تأسيس مجلس الأعمال الجزائري- الفنزويلي    دعوة صريحة للإبادة الجماعية    "ميدل إيست أي" ينشر فضائح المغرب التطبيعية مع الكيان الصهيوني    تكريم المتفوقين وحث على البعد الأكاديمي العالي في التكوين    21 مليارا لترميم مسجدي "الكتانية" و"سيدي عفان" وزاوية "حفصة"    البهجة في المحروسة    تجربة نموذجية في المرافقة الصحية للعمال    افتتاح الطبعة الأولى لمهرجان الجزائر العاصمة للشباب بساحة "مقام الشهيد"    الصحراء الغربية: تزايد في الدعم الدولي والاعلام الصحراوي ينجح في كسر حصار الاحتلال المغربي    جيجل: وفاة 4 أشخاص واصابة 35 آخرين بجروح في حادث انقلاب حافلة    قانون التعبئة العامّة في مجلس الأمة    هذه تفاصيل هدنة ترامب في غزّة    شرطة الجلفة توقف مروّجين للمخدرات    اختتام مشروع باورفورماد بوهران    المجلس الأعلى للغة العربية ينظم احتفائية    سورة الاستجابة.. كنز من فوق سبع سماوات    الجيش يُوجّه ضربات موجعة لبقايا الإرهاب    نصاب الزكاة لهذا العام قدر بمليون و ستمائة و خمسة عشر ألف دينار جزائري    المشاريع السكنية أصبحت تُنجز في غضون سنة واحدة فقط    أمطار رعدية على عدة ولايات من الوطن    غزة: ارتفاع حصيلة الضحايا إلى 57012 شهيدا و134592 مصابا    أخبار اليوم تُهنّئ وتحتجب    المغرب من يعرقل الحل في الصحراء الغربية    كرة اليد/كأس الجزائر (سيدات)..نادي بومرداس- نادي الأبيار: نهائي واعد بين عملاقي الكرة الصغيرة النسوية    توأمة بين البلديات..انطلاق قافلة ثقافية من تيميمون باتجاه مدينة أقبو ببجاية    الفاف" تقرر تقليص الطاقة الاستيعابية لكل الملاعب بنسبة 25 بالمائة    630 مليار دينار مصاريف صندوق التأمينات الاجتماعية    الكشف المبكر عن السكري عند الأطفال ضروريٌّ    فتاوى : حكم تلف البضاعة أثناء الشحن والتعويض عليها    الدعاء وصال المحبين.. ومناجاة العاشقين    تنصيب لجنة تحضير المؤتمر الإفريقي للصناعة الصيدلانية    الجزائر تستعد لاحتضان أول مؤتمر وزاري إفريقي حول الصناعة الصيدلانية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أيها الجزائريون احذروا.. مواد غذائية مسرطنة
أغلبها يباع في الأسواق الفوضوية
نشر في المشوار السياسي يوم 26 - 05 - 2013

يجهل الكثير من الجزائريون طبيعة المواد الغذائية المضافة التي تشكل نمط الغذاء اليومي لكل فرد، وهي في غالب الأحيان مواد مسرطنة قد تودي بحياة الكثيرين سيما في حال الإفراط في استهلاكها أومضاعفة الجرعات التي يتضمنها كل منتوج، سيما في ظل اكتساح الصناعة الغذائية المعلبة ذات الإستهلاك الواسع رغم كونها تحتوي على مواد كيميائية تمدد العمر الحياتي للمنتوج ناهيك عن أخرى تتضمن اكساب المنتوج لون خاص أو ذوق وعطر جذاب يشجع على توسيع شريحة مستهلكي هذا المنتوج، غير أن هذه الأخيرة قد تشكل خطرا على صحة مستهلكيها خاصة وأن العديد من هذه المضافات يجهل مصدرها أو حتى الكمية المسموح بتناولها في غياب ثقافة استهلاكية لدى الكثير من المواطنين وتغليب مبدأ السعر المنخفض أولا. هذا وقد برزت عدة مستحضرات كيميائية تستخدم في حفظ الأغذية لمدة أطول وإعطائها الذوق واللون المرغوب، تحدد المواد الحافظة المضادة للأكسدة، وتعرض يوميا على موائد الأسر بما فيها الخبز ومشتقات الألبان واللحوم المجمدة غالبا ما يرمز إليها بالحرف "E" وهي عبارة عن مثبتات تضاف إلى الأغذية زائد رقم لا ينتبه إليه المستهلك لأنه ضمن تركيبة المنتوج وإن انتبهنا فإننا حتما لن نفهم معناه. وفي الوقت الذي أصبح الغرب يستهلك كل ما هو طبيعي والشركات الغربية تحترم المعايير في إضافة المواد الحافظة في الصناعة الغذائية خاصة وأن الخبراء أجمعوا على أن هاته المواد مسببة لعدة أمراض كمرض السكر والسرطان وأمراض لم تعرف بعد لازال استهلاك هذه المواد بشكل واسع نتيجة غياب ثقافة المستهلك واليقظة وعدم فعالية المصالح الصحية فهل يمتلك الجزائري ثقافة الأغذية المضافة؟ وهل هي مواد مسرطنة بالفعل؟

المواطن يجهل طبيعة المواد الحافظة

خلال جولة استطلاعية قادتنا إلى شوارع العاصمة وبالتحديد إلى بعض الأسواق أين التقينا ببعض المواطنين وبمجرد دردشة بسيطة وإياهم حول موضوع المواد الكيميائية المحافظة على أكسدة الأغذية التمسنا غياب ثقافة استهلاكية لدى العديد من المواطنين وقال مواطن في هذا الإطار «صحيح أننا نرى تلك الأحرف والأرقام المسجلة على المنتجات الغذائية لكن في حقيقة الامر لا نعلم إلى ما ترمز وما تعنيه «وفي هذا الصدد تضيف مواطنة أخرى قائلة «لا نعرف إلى ماذا ترمز تلك الأمور وفي الحقيقة نتجاهل تلك الأمور ونتوجه بعادتنا إلى رؤية تاريخ الإنتاج والاستهلاك وفقط» أما محمد فيقول «في الغالب ما انتبه لهذه الأمور لكن لا أفهم معناها فأغض بصري عنها لأنه ليس هناك من يفهمني محتواها» ويذهب طارق إلى القول «هناك عدة مواد غذائية لا نعلم إن كانت حقا لا تحتوي على مستحضرات محرمة».

المرسوم التنفيذي للمضافات الغذائية يدخل حيّز التنفيذ


وأكد المكلف بالإعلام في وزارة التجارة فاروق تيفور في اتصال ل«السياسي» أن المرسوم التنفيذي المتعلق بمخاطر استخدام المواد المسرطنة في تركيبة المواد الغذائية ومواد التعبئة والتغليف، وانتشار سرطانات جديدة في الجزائر المتصلة بالغذاء، نشر قبل عام ودخل حيز التنفيذ شهر ماي الجاري المرسوم يحدد قائمة المواد المضافة ونوع الغذاء وبالتوازي مع تحديث للنظام القانوني، يعتزم وزير التجارة لإنشاء مختبرات الجودة وقمع الغش في كل ولاية، سيما وأن بلادنا لا تتوفر إلا على 20 مخبر فقط حاليا، وأعلن عن توظيف 1000 مهندس ومختبر هذا العام لتعزيز قدرة القطاع على مراقبة السوق وجودة المنتجات ومطابقتها للمواصفات إضافة إلى 7000 عون.

زكي حريز: «على وزارة التجارة مراقبة الجرعات في السوق»

كشف زكي حريز رئيس الفيدرالية الجزائرية لحماية المستهلك أن المرسوم التنفيذي المتعلق بطبيعة المواد المضافة الصادر في سنة 2012 قد دخل حيز التطبيق في شهر ماي الجاري، وأضاف المتحدث أن قضية المواد المضافة هي قضية كمية وجرعة وأكد حريز أن إحترامنا للتنظيم وقانون المرسوم التنفيذي والجرعات اللازمة ستفعل الحماية في هذا الجانب، وأكد المتحدث أن دور وزارة التجارة هو مراقبة الكميات المضافة ومعاقبة كل من تسول له نفسه عدم الإلتزام بالقيمة الحقيقية للكميات المضافة، وأكد المتحدث المراقبة جارية على مستوى الوسم لاكن هناك نقص في تفعيلها على مستوى الميدان، وأكد أيضا أن المواد الخطيرة هي المواد الحافظة التي تزيد من عمر المنتوج ومدة حياة المنتوج وهذا أخطر بما أن القائمين على هذه المواد يضاعفون من كمية المواد الحافظة بهدف كسب عمر حياتي أكثر بحسب رئيس الفيدرالية الجزائرية لحماية المستهلك، وأفاد المتحدث أن التكنولوجيا قد شهدت تطورا، وتستطيع المحافظة على المنتوجات بدون مواد حافظة سيما أنه أصبح بإمكان المستهلك الاختيار بالنظر إلى سعر المنتوجات، وأن الزيادة في نسبة المواد الحافظة هي التي تؤدي إلى الخطورة.

زبدي: «يجب وضع الرقابة على المصنّعين»

من جهته أفاد رئيس جمعية حماية المستهلك «مصطفى زبدي» أن وزارة التجارة قامت بتجديد هذه المضافات ووضع رقابة من طرف المصنعين وذلك بموجب المرسوم التنفيذي الذي دخل حيز التنفيذ الشهر الجاري الذي يجبر المستورد على إعلان مضافات المنتوج الغذائي بالتفصيل، ونحن نستبشر خيرا لأنها منافسة شريفة تجعل المستهلك يختار هذه المنتجات حسب رغباته ويدخل ذلك ضمن الحفاظ على صحته، حسب رئيس جمعية حماية المستهلك، فالمرسوم التنفيذي هذا يجبر كل مستخدمي هذه المستحضرات على كتابة الاسم والكمية، ويكون أثار المنتوج واضح، ويضيف ذات المتحدث قائلا «نتمنى أن تكون رقابة صارمة في تطبيق هذا القانون».

بولنوار: «أغلب هذه المواد تنتشر في الأسواق الموازية»

أكد بولنوار الحاج الطاهر الناطق الرسمي باسم إتحاد التجار الجزائريين أن أغلب المضافات الغذائية هي مستوردة سواء ما تعلق منها بالمشروبات، العصائر، الحلويات، المعلبات وغيرها، مضيفا أن مجموعة من هذه المواد تمر عبر نقاط البيع الموازية التي تفتقر إلى الرقابة. وعن طبيعة هذه المواد فقد أفاد المتحدث أن بعضها يتسبب في تسممات غذائية نتيجة لمواد منتهية الصلاحية وفاسدة، كاشفا عن عوامل عدة تساعد على الإكتساح الواسع لهذه المواد على غرار انتشار الأسواق الموازية التي تساعد على انتشار هذه المواد سيما أن الكثير من المواطنين يتجهون إلى أقل سعر، إضافة إلى قلة المخابر في الجزائر وغياب ثقافة الإستهلاك بما أن الأغلبية تتجه إلى أبخس الأسعار، ولو على حساب صحة المواطن التي تتعارض حتى مع قانون الربح والخسارة.

وحذر بولنوار الحاج الطاهر من المواد الفاسدة المنتشرة بفعل ضعف الرقابة على مستوى الموانئ، وقلة المخابر وضعف سياسة الإنتاج المحلية وأكد أن المواد الأكثر عرضة للفساد هي المواد المستوردة أكثر من المواد ذات الصنع الوطني.

أخصائي تغذية: «كثرة المنتوجات الملونة والمعطرة تسبب السرطان»

أكد كريم مسوس أخصائي تغذية أن أغلب المواد الحافظة من ملونات أو معطرات للمادة الغذائية هي في أغلب الأحيان غير طبيعية 100 بالمئة، واستهلاكها بكثرة يؤدي في بعض الأحيان لمشاكل صحية، ولكن في نفس الوقت لن نستطيع الإبتعاد عن هذه المواد على إعتبار أنها تشكل الغذاء اليومي وهي حتمية يومية. وأضاف أخصائي التغذية أنه يتوجب على المستهلك الإكتفاء الذاتي والميل إلى ما هو طبيعي أكثر خاصة فيما يتعلق بالمواد المجهولة المصدر، فبعض المشروبات وأنواع من الأجبان والشكولاطة تباع على الأرصفة وهي مجهولة المصدر. وكشف المتحدث أنه يتوجب الإستغناء عن المواد المجهولة المصدر بما أن أغلبها تسبب السرطان في المستقبل، سيما وأن الإستهلاك المفرط لهذه المواد يشكل مشاكل صحية منها السرطان.

وفي السياق تطرق مسوس إلى المشروبات التي تتعرض إلى أشعة الشمس مباشرة والتي تعد خطيرة بالنظر إلى طبيعة المواد الكيميائية المكونة والبلاستيك الذي بإمكانه إحداث سرطان ونصح أخصائي التغذية المستهلك بالإبتعاد قدر الإمكان عن المواد الغذائية ذات المضافات الغذائية غير الصحية والعودة إلى المواد الطبيعية لتفادي أي مضاعفات غذائية.


أخصائيون «هذه المواد هي مواد مسرطنة بالدرجة الأولى»

غياب ثقافة المستهلك في هذه الأمور جعلته يجهل نتائج هذه المواد المؤكسدة على صحته، وهو ما أكده الطبيب العام «سرّير» في حديثنا معه حول موضوع خطر المواد المؤكسدة للأغذية على صحة الإنسان وكشف قائلا«العديد من المواد الغذائية وإن لم نقل معظمها تحتوي على مواد مؤكسدة وهذه الأخيرة لها عدة تأثيرات خطيرة على حياة الإنسان فهي من أكبر المسببات لأمراض سرطانية خاصة في الأغذية المصبّرة كالطماطم والتونة وما شابهها لهذا يجب على المواطن أن يحرص على كيفية تناول الأطعمة حفاظا على صحته لأن درجة التأثير تختلف حسب الكميات الهائلة التي تستخدم منها وهي بذلك تتسبب في عدة أمراض كالحساسية والسرطان والاضطرابات العصبية والاضطرابات الهضمية وأمراض القلب والتهاب المفاصل بحسب الدكتور «سرّير».


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.