انطلاق الحملة الوطنية للتحسيس والوقاية من التسممات الغذائية

انطلقت يوم أمس فعاليات الحملة الوطنية للتحسيس والوقاية من التسممات الغذائية نظمتها وزارة التجارة على أن تستمر إلى غاية 19 ماي الجاري حسب ما جاء في بيان لوزارة التجارة.
وستتمحور هذه الحملة- المنظمة تحت شعار "الوقاية من التسممات الغذائية قضية الجميع"- أساسا حول احترام شروط الحفظ لاسيما سلسلة التبريد ومكافحة عرض وبيع المواد الغذائية على الطريق العمومي واحترام شروط النظافة.
ويرافق وزارة التجارة في هذه التظاهرة كل من المصالح الخارجية للدوائر الوزارية المعنية كالصحة، الفلاحة والشؤون الدينية، ومصالح الأمن والحماية المدنية وممثلو السلطات المحلية وجمعيات حماية المستهلك والجمعيات المهنية وأرباب العمل والكشافة الإسلامية الجزائرية ووسائل الإعلام المرئية والمسموعة والمكتوبة.
يذكر أن مصالح وزارة التجارة في 2015 كانت قد أعلنت عن تسجيل مصالحها ل 5.562 حالة تسمم غذائي تسببت في وفاة 11 شخصا. وأدت حالات التسمم المسجلة أساسا إلى إصابة 494 شخص بحالة التهاب ناجمة عن تسمم غذائي جماعي و 11 حالة وفاة على الصعيد الوطني من بينها حالتان بخنشلة وحالتان بسوق أهراس وحالة واحدة بكل من ولايات الجزائر العاصمة وباتنة وبومرداس والمسيلة وتيارت وبجاية وميلة.
وأصيب أكبر عدد من المستهلكين بحالات التسمم الغذائي بولايتي بجاية 487 وتلمسان 424. وسجلت 78 بالمائة من حالات التسمم على مستوى مؤسسات الإطعام الجماعي وخلال الأفراح العائلية والوجبات العائلية أما المواد الأكثر إثارة للتسممات الغذائية فهي الأطباق المتنوعة المتكونة أساسا من مصادر حيوانية ونباتية 30بالمائة والمرطبات 12بالمائة واللحوم والبيتزا والبيض ومشتقات الحليب.
ويأتي عدم احترام إجراءات النظافة خلال تحضير وحفظ وتخزين الأغذية من بين أهم أسباب التسممات الغذائية بالإضافة إلى اقتناء المواد الغذائية التالفة المعروضة على الطريق العمومي وتطور الإطعام السريع ونقص التكوين وتأهيل مختلف المتدخلين في الدائرة التجارية لا سيما محلات المواد الغذائية العامة والمطاعم وعمال الجماعات.