الباهية وهران تحن إلى دويّ المدفع

بين البارح واليوم ...العادات الرمضانية في خبر كان

يُجمع كبار السن على أن الكثير من العادات الرمضانية بوهران اندثرت رغم قيمتها الاجتماعية، وذلك بسبب تخلي الخلف عن إرث السلف المتمثل في التقاليد والتراث الأصيل المتوارث عن الأجداد والآباء.
تقول الحاجة عائشة صوابي، 72 سنة، إن رمضان في وهران قديما، كان يتميز بطقوس توارثها الخلف عن السلف، وكان الإبداع حاضرا لدى ربات البيوت اللواتي كن يحضرن مسحوق الطماطم الذي يضعونه في قارورات زجاجية لاستعماله في الحريرة وباقي الأطباق الرمضانية، وهو المسحوق الذي حلّت محله اليوم طماطم العلب التي لا تضاهيه من حيث المذاق في شيء. كما أن النسوة، حسب محدثتنا، كنّ يحضرن ''المرمز'' بأيديهن، معتمدات على مطحنة تقليدية أو ''مهراس''، زيادة على طهي خبز المطلوع.
أما اليوم، فصارت ربات العائلات تعتمدن في مطبخهن على ما يأتي من السوق الذي يروّج ''الكاتشوب'' بدلا من الطماطم المسحوقة والخبز السوري عوض ''كسرة الدار''. والأكلة الوحيدة التي بقيت راسخة في أذهان سكان الغرب عموما، هي ''الحريرة'' التي لا يستغنى عنها أبدا كما الحليب والتمر.
من ناحية أخرى، يحن رمضان اليوم، تقول الحاجة عائشة، إلى عادات وتقاليد أيام زمان التي كانت تميز فترة ما بعد الإفطار وصلاة التراويح، حيث كانت العائلات تتبادل الزيارات وتتقاسم السهرات، فضلا عن تجمع الإخوة وأبنائهم في البيت العائلي الكبير ولو مرة في الأسبوع. وكان الشباب يجتمعون في المساحات الخضراء ويشاركون في نشاطات ترفيهية مختلفة. لكن اليوم وبعد أن غزت الفضائيات والأنترنت البيوت وكثرت المسلسلات والحصص التلفزيونية الترفيهية، أصبحت كل عائلة تقبع في بيتها لتتابع ما يبثه التلفزيون.
وفي السياق ذاته، تضيف الحاجة عائشة، أن سكان وهران مازالوا يحنون إلى دويّ المدفع الذي كان يعلن عن موعد الإفطار كل أيام شهر الصيام، حيث كان يترقبه الكبار والصغار أكثر من أذان المغرب، للقيمة الاجتماعية التي كان يمثلها.