مواطنون يتعرضون لخطر التسمم الغذائي بسبب الاستهلاك العشوائي

أغذية فاسدة وعدم احترام شروط النظافة من بين الأسباب

تعرض العديد من المنتجات الغذائية وحتى اللحوم الحمراء والبيضاء بطريقة فوضوية في الشوارع وبثمن منخفض مما جعل الكثير من المواطنين أصحاب الدخل المحدود يلجأون إلى مثل هذه الأغذية لتوفير القليل من المال دون علمهم أنها قد تتسبب في تعرضهم للتسمم الغذائي.
انتشر الباعة الفوضويون الذين يعرضون المواد الغذائية واللحوم والأجبان والذين يستقطبون الزبائن من خلال الترويج لسلعهم بأسعار مغرية، إلا أن السيء في الأمر أنها تكون في بعض الأحيان غير صالحة للاستهلاك، فحتى الخبز أصبح يباع في الشوارع وصارت بعض المحلات تبيع أغذية منتهية الصلاحية دون إخبار الزبون بأنها غير صالحة للاستهلاك، وتلجأ العديد من العائلات إلى مطاعم بيع الشواء لكسر روتين البيت التي تمل منه الكثير من الأمهات دون علمهم أنهم قد يتعرضون لخطر التسمم الغذائي بسبب مكان الشواء غير الملائمم وهناك عادات غير سليمة ومنافية للنظافة يقوم بها بعض الباعة الذين لا يهمهم غير تحقيق الربح. ولمعرفة مدى انتشار هذه الظاهرة، تجولنا في أحد الأسواق الشعبية بالعاصمة فوجدنا منظرا يدعو للاستغراب وهو لبائع يقوم بذبح الدجاج والديك الرومي في الشارع ويعرض «البوزلوف» و»الدوارة» في الهواء الطلق وهي معرضة لغبار السيارات، والحشرات تحوم حولها وهو يؤكد لنا أن العديد من الزبائن في هذا الحي يقبلون على منتجاته، لأنه يبيعها بثمن منخفض.
بائع آخر يعرض «المطلوع» والحلويات التقليدية دون أن يضع عليها أي غطاء والنحل يحوم عليها ويقوم بوضع التبغ أو «الشمة»، ثم يقدم هذه المنتجات لزبائنه، وعند سؤالنا عن درجة الإقبال عما يعرضه يقول: «الكثير من أبناء هذا الحي تعجبهم منتجاتي وهم يقبلون عليها بكثرة، لأن أمي تصنعها في المنزل».
لقد صار الخبز الذي يتطلب أقصى درجات النظافة يباع في الشوارع، والحيوانات تتجول بجانبه ناهيك عن الغبار المتناثر، والغريب في الأمر أن بعض الباعة يقومون بإعادة الخبز إلى السلة لبيعه بعد وقوعه على الأرض وهو ما قام به أحد الباعة أمام مرآى الناس، والمثير للاستغراب هو أن أحد زبائنه يقول: «أنا أفضل أن أشتري من هذا الخبز لعائلتي، لأنه طري ولذيذ».
وتنتشر طاولات الحلويات والشوكولاطة في العديد من الأسواق والتي يكون بعضها منتهي الصلاحية أو يوشك على ذلك وهذا ما يدفع الباعة إلى بيعها بأثمان منخفضة، وهدفهم الوحيد هو التخلص منها لاستغلال العائلات ذات الدخل المحدود والتي تقتني مثل هذه السلع، خاصة في المناسبات لإدخال الفرحة على أطفالها، فسميرة هي إحدى الأمهات التي كادت أن تفقد ابنها بسبب تناوله للشكولاطة، حيث تقول: «اشتريت بعض الحلويات من أحد البائعين على الطاولات لأولادي، وتناول ابني البالغ من العمر سبع سنوات البعض منها، فأصيب بدوار وأوجاع شديدة في بطنه ووقع على الأرض فدخل إلى قسم الاستعجالات في المستشفى، وأخبرنا الدكتور أنه أصيب بتسمم غذائي من الحلويات».
ضحية أخرى للتسممات الغذائية هو طفل يبلغ من العمر 10 أشهر، كاد يفقد حياته بسبب حليب الرضع الذي اشترته أمه من إحدى الطاولات دون علمها أنه منتهي الصلاحية، حيث تقول الأم: «اشتريت لطفلي حليب بودرة من إحدى الطاولات، وقد أكد لي البائع أنه صالح للاستهلاك، وعندما ذهبت إلى البيت حضرت لطفلي الحليب وبمجرد أن تناوله بدأ بالبكاء وارتفعت حرارته وصار وجهه شاحبا، فأدركت أنه غير طبيعي، وعندما فحصه الطبيب في المستشفى أخبرني أنه مصاب بتسمم غذائي وأخبرني أنني لو تأخرت قليلا لفقد حياته، لأنه لن يتحمل وقام بغسل معدته».
وبالمقابلة أكدت السيدة ليلى أن أفراد عائلتها كادوا يهلكون بسبب تناولهم لكبدة فاسدة تم شراؤها من أحد الباعة الفوضويين، حيث تقول: «اشترى زوجي كبدة من الشارع، لأن ثمنها منخفض، خاصة وأن أسعارها ملتهبة في المحلات، وتناولها جميع أفراد العائلة وبعد فترة أصبنا بأوجاع شديدة في البطن وأصبحت وجوهنا شاحبة ،فاتصلت بالإسعاف ونقلتنا إلى المستشفى وأخبرنا الطبيب أننا تعرضنا إلى تسمم غذائي ومنذ ذلك اليوم قررنا عدم شراء أي شيء من الشارع، لأننا كدنا نفقد حياتنا».
سمير هو الآخر أحد ضحايا التسمم الغذائي بسبب السلع المعروضة على الأرصفة، حيث يقول: «اشتريت المايونيز من إحدى الطاولات وبمجرد أن تناولته أصبت بأوجاع في البطن وشعرت بدوار وعندما ذهبت إلى المستشفى أخبرني الطبيب أني مصاب بتسمم غذائي وقام بعلاجي».
كريمة هي الأخرى طالبة جامعية أصيبت بتسمم غذائي، حيث تقول: «تناولت إحدى الوجبات والكاشير في المطعم فأصبت بتسمم غذائي وكدت أن أفقد وعيي من شدة الآلام التي شعرت بها».
ولم تقتصر هذه التصرفات غير السليمة على بعض الباعة الفوضويين، بل ومست حتى بعض المحلات والتي تنعدم فيها شروط النظافة، فخلال تجولنا في أحد الأسواق وجدنا صاحب محل قصابة يعرض اللحوم والحشرات تحوم من حولها وأيضا القطط التي قد تسبب أمراضا لا يحمد عقباها بالإضافة إلى أن بعض محلات المواد الغذائية تعرض المنتجات التي تحتاج إلى درجة حرارة منخفضة خارج الثلاجات نظرا لتعطلها مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك، وبالرغم من هذا يتم بيعها للمواطن، وخلال تنقلنا إلى أحد المحلات الخاصة ببيع الحلويات شممنا رائحة المجاري الكريهة تخرج من هذا المحل بالإضافة إلى أن أرضيته متسخة ويقوم بالبصق على الأرض وعند وقوع أي شيء من منتجاته يقوم بالتقاطه وإرجاعه إلى مكانه، وتقول إحدى زبوناته: «لا يوجد محل آخر في الحي لبيع الخبز وليس لي خيار سوى أن أشتري من هنا».
أما السيد كريم فهو أحد ضحايا الخداع من أحد المحلات وهو يقول: «قمت بشراء عدد كبير من الياغورت من المحل وعندما وصلت إلى البيت وجدته فاسدا وعندما رجعت إلى المحل لإعادته لم يوافق أن يعيده وأخبرني أن ثلاجته فاسدة وأن هذا ليس خطأه».
وهناك من وجد آثار تعفن بأحد المنتجات الغذائية، حيث تقول السيدة كريمة: «ذهبت لشراء الجبن من أحد المراكز التجارية باعتبار أن سلعه موثوق فيها وعندما فتحت علبة الجبن وجدته متعفنا».
بعض محلات بيع الأكل السريع التي يقبل عليها الكثير من المواطنين هي الأخرى لا تلتزم بشروط النظافة، فبمجرد اقترابنا من أحد المحلات لاحظنا تصرفات غير صحية يقوم بها معدو المأكولات كالعطس بالقرب من الأكل، ثم مسح الأنف باليدين دون منديل ومتابعة إعداد الطعام دون غسل اليدين ووضع صلصة الطماطم المستخدمة في إعداد البيتزا بدون غطاء والحشرات المضرة تحط فوقها فاقتربنا من أحد زبائن المحل، حيث تقول فاطمة: «أنا طالبة جامعية وأضطر إلى شراء الأكلات السريعة لأسد جوعي وأنا آكل خارج البيت دائما رغم أنني تعرضت لتسمم غذائي عندما كنت أقتني البيتزا من أحد المحلات وأنا مضطرة إلى شراء الطعام من الخارج لسد جوعي».
يتعرض الكثير من الموظفين والطلبة لتسممات غذائية بسبب تناولهم أغذية خارج البيت، ورغم ذلك لا يمتنعون عن الأكل خارج البيت، وهذا راجع إلى ظروف عملهم أو دراستهم التي تدفعهم للبقاء خارج المنزل طوال النهار، حيث أكد أغلب محدثينا أنهم مجبرون على ذلك.