C'est une initiative née dans le sillage du succès de l'Expo Milan 2015, visant à promouvoir les valeurs de la sécurité et de la durabilité alimentaire, de la préservation de l'identité et des traditions des terroirs, ainsi que de la promotion et la valorisation des produits de qualité et d'origine. «Cette semaine sera construite autour de projections de films, de conférences, de shows culinaires, de dégustations et promenades gastronomiques dans des restaurants algériens sélectionnés sur des critères basés sur le respect de la tradition gastronomique et sur l'authenticité des produits italiens», a déclaré Pasquale Ferrara, ambassadeur d'Italie en Algérie. C'est un voyage gustatif et culturel, qui fera découvrir, auprès de grands chefs, d'experts et d'artistes, le goût extraordinaire de la culture et de la cuisine italiennes. La cuisine tient une place indéniable dans la culture italienne. Même si elle est connue mondialement pour les pâtes et la pizza, la richesse de ses produits et de ses plats est bien plus variée. En effet, la cuisine italienne est une cuisine riche, nutritive et saine, très appréciée pour ses recettes préparées à base d'ingrédients frais. Recettes qui sont infiniment nombreuses du nord au sud de la péninsule. Cette variété, mais aussi cette unité de la cuisine, sont la fierté des villes et des centres culinaires. Un cycle de projection de films sera organisé à la salle polyvalente de l'Institut culturel italien à Alger à partir d'aujourd'hui, lié directement ou indirectement à la cuisine et aux arts de la table sous la signature de grands maestro du cinéma italien tels que Ettore Scola et Pupi Avati. Des conférences et des rencontres sur différents thèmes auront lieu aussi à partir de demain, animées par des écrivains et experts de traditions populaires, culturelles et territoriales. Une rencontre est prévue avec Maruzza Loria, traductrice, essayiste et attachée de presse autour de son ouvrage A la table de Yasmina. Sept histoires et cinquante recettes de Sicile au parfum de la Méditerranée. Un magnifique conte gourmand et sensuel, célébrant de manière inattendue la coexistence et la rencontre profitable entre civilisations que d'aucuns voudraient absolument voir s'entrechoquer. La gastronomie est devenue un élément indispensable pour connaître la culture et le mode de vie d'un territoire. Le Global Report on Food Tourism de l'OMT signale que «la popularité du tourisme culinaire résulte de la croissance des offres de qualité et de la consolidation d'un marché distinct». Ce type d'initiative privilégie le lien social, la convivialité, les traditions et le socle culturel. La gastronomie est associée à des pratiques festives et touche un plus large public.
