La wilaya de Constantine vit, depuis plusieurs jours, une grave pénurie de lait en sachet. Une crise qui coïncide avec le mois de Ramadhan, où la consommation de ce produit très prisé par les familles constantinoises connaît ses pics. Hier matin, il était difficile de se procurer un seul sachet de lait au centre-ville où les commerçants se plaignent de la réduction de leurs quotas. Des citoyens ont été contraints de faire des déplacements vers d'autres quartiers pour avoir leur part du jour, alors que d'autres parties de la ville en sont toujours privées. Selon une source bien informée de la laiterie Numidia de Chaâb Erssas, faisant partie du groupe Giplait et qui couvre plus de 60% du marché local, la cause de cette pénurie serait due à des pannes survenues dans les équipements de froid de l'unité où la production, qui a atteint 200 000 litres par jour en ce mois, a été revue à la baisse, alors que les quantités produites ne sont plus stockées. Les quatre autres laiteries privées implantées sur le territoire de la wilaya, et en raison de leurs capacités limitées, ne sont pas en mesure de couvrir le déficit de l'offre. L'on apprend que cette crise n'est pas passée sans susciter la réaction du wali qui a mis en place une commission de suivi pour trouver une issue à cette situation. Par ailleurs, les consommateurs ont relevé et dénoncé, ces derniers jours, la mauvaise qualité du lait qui tourne rapidement. Un état que les commerçants incombent au non-respect de la chaîne de froid par de nombreux distributeurs. Ces derniers disposent de camions frigorifiques dont les équipements de froid sont défectueux.
