Course n La finale du «Catering challenge», première compétition culinaire en Algérie organisée durant tout un mois par le Centre culturel britannique (British Council), a pris fin mercredi. Elle a permis à de jeunes apprentis de faire étalage de toute leur créativité. Cette compétition a concerné 16 apprentis chefs venus de 4 Centres de formation professionnelle agréés par l'Etat et spécialisés dans l'art culinaire et l'hôtellerie, à savoir Cible école, High school of tourism and hotellery (Hsth), International school (Ihs) et Ecole Benbrim. Au cours de la dernière semaine de la compétition, les jeunes ont eu l'avantage d'avoir été supervisés par un membre du jury Joseph Rainey, chef de renom d'une grande école britannique qui leur a apporté l'expertise et les bonnes pratiques britanniques. Encadrée par son chef Karim Seghilani, Abir Djeribia de l'école High school (Hsth) qui a remporté le trophée du Catering Challenge, un four professionnel et un laptop. L'évaluation des apprentis n'a pas été chose facile pour eux. Ils étaient tout au long de la compétition devant 3 chefs externes (Laradi, Joseph et Lahlou), sélectionnés par le British Council et qui se sont basés sur plusieurs critères dont l'utilisation du couteau de cuisine, le respect des règles d'hygiène et de sécurité, l'organisation des techniques de cuisson et de finition. Outre la technique de présentation des plats préparés, ces chefs ont basé leurs critiques sur la température, le goût, la texture et la taille de la portion. Primés par l'ambassadeur du Royaume-Uni, les 4 finalistes ont reçu, chacun un laptop et un Certificat. Leurs chefs, des certificats et des livres de cuisine. «Cette compétition inédite entre dans le cadre du programme ‘'Les compétences pour l'emploi'' (Skills for Employability)», a rappelé le directeur du British Council, développé par le British Council intitulée «Catering Challenge». Il n'a pas omis d'encourager les groupes éliminés estimant qu'ils ont mis beaucoup d'énergie et de créativité dans leur monde culinaire «tous les participants ont de grands talents». L'ambassadeur a également primé 4 jeunes qui ont récemment gagné dans un quiz organisé sur son pays. «C'est un excellent projet qui a permis de découvrir de la créativité et beaucoup d'innovation. Donc, tout le monde est gagnant», a-t-il souligné dans son discours et d'ajouter : «Si on considère les changements dans le monde arabe et l'Afrique du Nord, beaucoup de jeunes demandent l'emploi et les compétences. Ce projet vise au fait l'augmentation des compétences.» Le directeur du British Council a ensuite évoqué le site de facebook de son ambassade qui a, selon lui, plus de 25 000 supporters-fans. «C'est le plus grand facebook dans le foreign office du Royaume-Uni», s'est-il félicité. Pour rappel, «les Compétences pour l'emploi» (Skills for Employability) est un programme du British Council qui vise le développement de partenariats internationaux pour l'échange de connaissances et d'idées. Il s'intéresse spécialement à la demande des compétences et aux systèmes d'enseignement et de formation professionnels (exigences du marché du travail, besoins des apprenants).
