Le café a grimpé cette semaine alors qu'une troisième année d'offre insuffisante se profile, tandis que le cacao et le sucre ont légèrement reculé. Le cours du robusta a atteint lundi 2.134 dollars la tonne, son plus haut niveau depuis deux ans. L'arabica a pour sa part atteint mardi en séance son plus haut niveau en un mois, à 159,60 dollars. "Depuis le début de l'année, le prix de l'arabica a gagné 40%, alors que le robusta s'est envolé de 55%", ont souligné les analystes de Commerzbank, rappelant que cette hausse était due à un problème d'offre. "L'organisation internationale du café (ICO) prévoit un déficit de 3,3 millions de sacs pour la saison 2015-2016 qui vient de s'achever, ce qui serait la deuxième année consécutive où l'offre traîne derrière la demande", ont-ils commenté. "Les conditions météorologiques défavorables ont poussé l'ICO à prévoir des récoltes plus faibles en Colombie, en Indonésie et au Vietnam pour la saison 2016-2017, et la récolte brésilienne devrait aussi être moins bonne que cette année. En un mot, nous sommes parti pour une troisième année de déficit", ont-ils prévu. Le cacao recule avant la prochaine récolte Le cacao a évolué en baisse à Londres comme à New York, ne parvenant pas à effacer ses pertes de la semaine dernière. La hausse de l'activité des broyeurs en Europe et en Asie n'a pas suffi à faire grimper les cours. "Il ne s'agit pas d'un indice fiable de la demande. Cette année, la hausse de l'activité est due à une mauvaise récolte en Afrique de l'Ouest lors de la saison écoulée, ce qui veut dire que moins de broyage a pris place dans cette région et que l'activité a été plus forte ailleurs", ont analysé les experts de Commerzbank. "Les marchés se tournent désormais vers la prochaine récolte, et les fondamentaux ont changé", a prévenu Jack Scoville, analyste chez Price Group. "La pluie a aidé à la pousse des arbres, et la récolte en Afrique de l'Ouest devrait être meilleure que les années passées", a-t-il noté. Le sucre redescend après ses plus hauts Le sucre a évolué en légère baisse cette semaine. "Les marchés évoluent sans direction forte, et il semblerait que les investisseurs attendent un nouveau signal fort pour faire repartir les prix à la hausse", a commenté Jack Scoville. La dernière publication d'Unica (l'Association brésilienne de l'industrie de la canne à sucre) n'a pas suffi. Selon Commerzbank, Unica estime que le manque d'investissements des agriculteurs devrait empêcher une augmentation de la récolte 2017-2018, même si les conditions météorologiques étaient meilleures. "Avec une plus faible production du Brésil, qui est le premier producteur mondial, il pourrait y avoir un déficit en 2017-2018", ont-ils prévenu, rappelant que les cours avaient atteint leur plus haut niveau en quatre ans et demi dans les dernières semaines, à 615 dollars pour la tonne de sucre blanc fin septembre et à 23,81 cents la livre de sucre brut début octobre. Sur le Liffe de Londres, la tonne de ROBUSTA pour livraison en janvier 2017 valait 2.137 vendredi à 14H30 GMT, contre 2.084 dollars le vendredi précédent à 14H30 GMT. Sur l'ICE Futures US de New York, la livre d'ARABICA pour livraison en décembre 2016 valait 157 cents, contre 155,35 cents sept jours auparavant. A Londres, la tonne de SUCRE BLANC pour livraison en décembre valait 590,40 dollars, contre 596 dollars le vendredi précédent. A New York, la livre de sucre brut pour livraison en mars valait 22,54 cents, contre 22,92 cents sept jours auparavant. A Londres, la tonne de CACAO pour livraison en mars valait 2.168 livres sterling, contre 2.209 livres sterling le vendredi précédent. A New York, la tonne pour livraison en mars valait 2.611 dollars, contre 2.729 dollars sept jours plus tôt.
