250 g de farine blanche, 250 g de semoule fine, 1/2 c. � c. de sel, 2 c. � c. de levure (NOUARA), eau ti�de Pour la farce : 300 g de viande hach�e, 1 poivron vert hach�, mayonnaise, 1 c. � s. de beurre, 2 c. � s. d'huile, 1 oignon hach�, 1 jaune d��uf, quelques feuilles de laitue, 2 gousses d'ail �cras�es, 100 g de gruy�re r�p�, sel et poivre noir M�langer l'eau ti�de, la farine, la semoule la levure, et le sel. Bien travailler la p�te jusqu'� obtenir une p�te molle. Diviser la p�te en plusieurs boules, les aplatir en donnant une forme ronde. Laisser reposer. Faire cuir des deux c�t�s dans une po�le s�che. Dans une po�le, faire revenir l'oignon hach� et l'ail �cras� dans l'huile avec le sel et le poivre noir. Ajouter le poivron vert hach� et faire revenir une autre fois. Dans un r�cipient, mettre la viande hach�e puis ajouter le m�lange de poivron vert, remuer. Ajouter le jaune d'�uf et bien m�langer encore. Fa�onner de petites boules, aplatir l�g�rement puis faire cuire dons une po�le avec le beurre. Ouvrir les petits pains pr�par�s, �taler d'un peu de mayonnaise, disposer un peu de laitue, une boule de viande hach�e et un peu de gruy�re r�p�, servir.
