Le fruit se mange nature, � d�cortiquer grain par grain, et peut �tre utilis� pour faire des boissons et du sirop de grenadine artisanale. La grenade (erroumane) �tait appr�ci�e pour ses propri�t�s vermifuges. Au 1e si�cle avant l��re chr�tienne, le m�decin grec Dioscoride connaissait ces vertus qui furent oubli�es durant pr�s de 1800 ans. Ce n�est qu�au XIXe si�cle que les m�decins britanniques l��tudi�rent, apr�s avoir appris qu�un phytoth�rapeute indien avait d�barrass� un de leurs patients du vers solitaire gr�ce aux propri�t�s du fruit du grenadier. Sant� La peau du fruit et l��corce du grenadier sont consid�r�es comme un rem�de sp�cifique du ver solitaire. En effet, les alcalo�des contenus dans la peau et l��corce contraignent ce parasite � se d�tacher de la paroi intestinale. Il suffit ensuite de prendre un laxatif puissant, pour se d�barrasser du parasite. La peau est �galement astringente et permet de traiter la diarrh�e. En Espagne, on boit le jus de grenade pour favoriser la digestion et lutter contre les flatulences. Avertissement : les alcalo�des contenus dans la peau sont hautement toxiques, il ne faut donc pas les consommer. La grenade est riche en vitamine C et est �galement une source importante d�acide follique et d�antioxydants (polyph�nols). Le fruit est pauvre en sodium (5 mg/100 gr) et offre un bon apport de potassium (250 mg/100 g). Les recherches sur la grenade sugg�rent que les propri�t�s antioxydantes du fruit proviendraient principalement des polyph�nols sp�cifiques de la grenade, appel�s punicalagines. - La grenade permet �galement de r�duire la pression sanguine systolique Un essai clinique men� sur des sujets souffrant d�ath�roscl�rose et pr�sentant un s�rieux r�tr�cissement de l�art�re carotide, ont consomm� 250 ml de jus de grenade par jour, durant un an. Les r�sultats de cette �tude indiquent que la consommation r�guli�re de jus de grenade a permis d�am�liorer de fa�on significative le d�bit sanguin des sujets trait�s, alors que la st�nose s�aggravait dans le groupe t�moin. Il a �galement �t� observ� une baisse importante de la tension art�rielle chez les consommateurs de jus de grenade. Grenade et prostate Une �tude a �t� men�e � l�University of California, sur 46 hommes souffrant d�un probl�me recurrent de cancer de la prostate. Les participants �taient �valu�s au moyen du test du PSA sanguin et consommaient quotidiennement 250 ml de jus de grenade. Normalement, plus vite le chiffre obtenu par le test double, plus le risque de mortalit� augmente. Au d�but des tests et de l��tude, le PSA des participants doublait sur une p�riode de 15 mois. A la fin de l��tude, il doublait sur 54 mois. Il y avait donc eu une am�lioration consid�rable. Des �tudes pr�liminaires men�es chez la souris avaient d�j� d�montr� que des extraits de grenade r�duisaient les tumeurs du cancer de la prostate et prolongeaient la vie des souris affect�es. Les nombreux antioxydants de la grenade, ayant une action anti-inflammatoire, pourraient �tre responsables de cette action. - Autres propri�t�s : des recherches sugg�rent �galement que la grenade pourrait �tre efficace dans l�ost�oarthrite. La grenade est utilis�e en m�decine traditionnelle pour augmenter la libido, en gargarisme, pour soigner les toux persistantes, elle est efficace en cas de fi�vre, de diarrh�es, de colique et comme vermifuge. Elle ralentirait le vieillissement. Comment la consommer ? Id�alement ce serait de consommer du jus de grenade directement du fruit frais. On extrait le jus en �crasant l�g�rement le fruit entier et en introduisant une paille dans le fruit. On peut �galement le presser comme une orange ou un citron (ce sont les p�pins du fruit qui contiennent le jus).
