Le caf�, cet espace de rencontre et de convivialit�, a bien �volu� ces derni�res ann�es. Si, autrefois, les caf�s populaires comme Kahwat Malakoff ou Kahwat Tlem�ani ne regroupaient que la gent masculine, aujourd�hui d�autres espaces plus branch�s accueillent aussi bien les hommes que les femmes. A Alger, les caf�s se conjuguent au pluriel. De nouveaux concepts novateurs �closent �a et l� comme l�Ar�ma Caf� (D�ly-Ibrahim) qui propose � ses clients de go�ter du robusta et arabica nouvelle version. Sortir des sentiers battus, oser le changements� les Alg�riens sont de plus en plus cr�atifs. Mais les anciens n�ont pas dit leur dernier mot. Dans la Basse-Casbah, le caf� maure n�est pas mort. Loin s�en faut ! Suivez le guide ! � Kahwat El-Bahdja Cheveux sel et poivre, ou carr�ment gris, ici les consommateurs sont pour la plupart n�s � La Casbah, il y a plus d�un demi-si�cle. Dans ce caf� populaire de la rue Mohamed-Seghir Sa�daoui (en face du Bastion 23), les anciens de la vieille m�dina se retrouvent au quotidien pour �voquer leurs souvenirs d�enfance autour d�un th� � la menthe ou d�un caf� bien serr�. Hadj Mohamed Guellal, 68 ans au compteur, natif de La Casbah, est un habitu� de ce caf�. �Avant l�ind�pendance, cet espace �tait occup� par le glacier Muller o� nous n��tions pas autoris�s � mettre les pieds�, raconte-t- il. �Nous allions plut�t � Kahwat Gourari ou Kahwat Tlem�ani, rue de la Marine. Ici, c�est le point de chute de tous les Alg�rois. Certains n�habitent plus La Casbah mais continuent � y venir. C�est l�adresse privil�gi�e de Ouled Lyc�e Gambetta, Saroui, Fateh et l��cole de Toulon�� � M�lomanes du cha�bi Durant le Ramadan, El- Bahdja-Caf� organise des soir�es cha�bies. Toute une pl�iade d�artistes dont les photos sont placard�es sur les murs s�y sont produits comme Abdelmadjid Meskoud, Mustapha Yanes, Abdelkader Chaou, Hocine Driss, El-Hadi El- Anka, Abdelkader Chercham, Mehdi Tamache, Rachid Boudjellab� �Ces g�adates ne se limitent pas uniquement au Ramadhan�, nous r�v�le Mohamed Sase, le patron. �Chaque week-end, ce caf� abrite des concerts cha�bis dans une ambiance familiale et conviviale. Les touristes de passage sont �galement nombreux � y assister��. Et de rench�rir : �Qui a dit que les caf�s maures sont morts ? Nous avons cr�� ce caf� artistique comme une r�plique de Kahwat Malakoff des ann�es 2000 ! Un vrai bonheur pour tous les m�lomanes de la musique cha�bie� assuret- il. � Ar�ma caf� T�moins d�une soci�t� en perp�tuelle �volution, d�autres espaces au design r�solument branch� investissent les quartiers de la capitale. Pas de musique cha�bies ni de t�tes grisonnantes � la ronde. La musique diffus�e prend des allures de jazz, bossanova ou samba. Les filles et les gar�ons au printemps de leur vie s�y m�lent dans une joyeuse cacophonie. Petit tour � l�Ar�ma Caf�, une enseigne qui a r�cemment ouvert ses portes � la cit� A�n-Allah (Dely- Ibrahim). Farid, Mehdi et Nabil, les jeunes patrons, ont eu l�id�e originale de cr�er un espace o� les inconditionnels d�un bon kahwa peuvent go�ter un autre breuvage que le traditionnel �nasse-nasse� (moiti�moiti�). Le caf� brise ses cha�nes, se lib�re du sacrosaint �fendjel� et s�offre un bain de jouvance en osant d�autres m�langes comme le chocolat, le caramel, la noisette ou la chantilly. �Les Espressino ou les cappucinos glac�s appel�s aussi frapp�s sont les plus command�s, assure Mehdi. M�me le footballeur Megheni, de passage dans notre caf�, en a d�gust� trois d�un seul coup�. Pour immortaliser ce moment, une photo de la star a �t� prise. Elle orne d�sormais les murs de ce caf� branch�. Des groupes de jeunes piaillent gaiement dans un d�cor o� tout rappelle cette boisson noire � l�ar�me envo�tant. Grains de caf� incrust�s dans les mangeoirs, grands sacs en jute ayant servi � l�importation de caf� du Br�sil et de l�Argentine, murs couleur caf� chaque d�tail a �t� �tudi� pour �tre en harmonie avec la th�matique de cette enseigne. � Ambiance familiale Un concept qui fait mouche, � en croire tout ce beau monde qui s�y presse. Doria (20 ans), assise au comptoir avec son p�re, nous dit �tre une habitu�e des lieux. �J�ai entra�n� mon p�re ici pour lui faire go�ter le Tiramisu italien et le Caldo Tiepido, un chocolat chaud incrust�, auquel je crois en �tre particuli�rement accro�, nous lance-t-elle. Signe des temps, p�re et fille peuvent aujourd�hui aller au caf� siroter une boisson ensemble en toute convivialit�. Une chose encore impensable � Alger il y a quelques ann�es, les caf�s �tant exclusivement la chasse-gard�e de la gent masculine. Un changement dans les mentalit�s et les m�urs est palpable. Une soci�t� ouverte et tol�rante demain ? Pourquoi pas. Le r�ve est permis ! SabrinaL
