Désormais, les diabétiques peuvent, à l'instar de tous les Algériens, consommer de la glace en toute quiétude. Les malades souffrant de diabète, qui se sont privés de ce dessert des décennies durant en Algérie, vont assouvir incessamment leur désir et découvrir enfin le goût de ce produit. Les “glaces light” seront mises sur le marché national à compter de la semaine prochaine. Le produit est le tout nouveau-né de la société Prima Glaces. Sa fabrication se veut un regard jeté en direction des diabétiques, voire de tous les sportifs. Cette catégorie, faut-il le souligner, a été ignorée par la majorité des producteurs de glaces. “C'est pour répondre aux attentes des consommateurs que nous lançons pour la première fois ce produit en Algérie”, indique M. Salim Zeghlache, gérant de l'entreprise. Selon lui, le produit est conforme aux normes internationales requises en la matière. Il peut être également consommé par toute personne soucieuse de garder sa ligne d'autant plus que son apport en sources d'énergie reste très faible. Sa particularité : il est à 55% moins riche en kilocalories (Kcal) que le produit d'origine. Or, la norme internationale est fixée à 30%. Pour un volume de 120 ml, il contient 97,7 Kcal, 12 grammes de glucides, 2 grammes de protéines et 3,5 grammes de lipides, issues d'une huile végétale. Son emballage affichera toutes les indications détaillées à même de satisfaire la curiosité de tous les consommateurs. Ses ingrédients englobent l'eau, la poudre de lait écrémé à 0% de matières grasses animales, matières grasses végétales, lactosérum, stabilisant, émulsifiant, colorant et surtout le maltitol. Celui-ci est un édulcorant qui remplace le sucre. Il est hypocalorique avec 2,1 calories/gramme et ne soulève pas de glucose dans le sang. C'est dire que la Glace light de Prima peut être savourée en toute tranquillité avec, en sus, deux parfums disponibles, à savoir vanille-chocolat et vanille-fraise pour un prix estimé à 45 DA. Le consommateur peut faire confiance à cette entreprise car celle-ci a obtenu avec brio sa certification Iso 9001 version 2008 par le bureau Veritas International. Prima s'est en outre dotée du système HACCP avant même que le ministère de l'Agriculture ne l'exige aux producteurs. Créée en 1984, la société a acquis le statut de Sarl en 1998. Par ailleurs, suite à la hausse des prix des matières premières telles que le lait en poudre et les ingrédients, M. Zeghlache n'écarte pas la possibilité de répercuter cela sur les prix de ses produits. Il déplore aussi la poussée de l'informel sur le marché où l'on trouve des produits dont l'origine et la qualité demeurent douteuses.
