Un nouveau restaurant, en l'occurrence le Mazaaziic, vient d'ouvrir ses portes à Alger, plus exactement à l'esplanade d'El-Hama, attenante à l'hôtel Sofitel. Basé sur un nouveau concept franco-libanais, le premier en Algérie, le Mazaaziic est destiné aux déjeuners et aux dîners spectacles pour permettre aux familles, aux couples, aux hommes d'affaires, mais aussi aux groupes de découvrir les dégustations traditionnelles libanaises et leurs saveurs ancestrales. Avec un aménagement luxueux, des espaces généreux, des lumières tamisées par endroits, des matériaux nobles dédiés aux cuisines et aux salles, tant modernes que traditionnelles, le Mazaaziic est doté de 240 places, avec en sus une panoplie de prestations de services de haute facture et propose une carte assez riche de produits libanais, non sans procurer le choix aux clients en offrant également une carte basée sur les viandes, le poisson frais et les desserts. Contrairement à beaucoup de concepts, celui du Mazaaziic se distingue par le taux d'intégration de produits locaux de l'ordre de 100 %. Le patron dira, en ce sens, que "le Mazaaziic propose une carte à plusieurs variantes afin de satisfaire les clients. Tous nos produits sont algériens. Le concept voulait que le Mazaaziic apporte cette valeur ajoutée, d'autant que l'Algérie regorge de produits frais. Aussi, en plus des mets proposés aux déjeuners, le Mazaaziic décline des dîners spectacle avec un orchestre de musique algérienne dans toute sa diversité, la musique orientale, notamment libanaise, et de la musique universelle pour le confort du client". Le patron révélera que "le Mazaaziic étudiera toutes les propositions pour répondre aux besoins des clients, y compris les grands organismes et les entreprises. Du coup, on peut même faire le traiteur pour les besoins des entreprises, surtout que nous déclinons une carte qui pourrait répondre aux exigences de toutes sortes de clientèles. Comme on peut faire des repas d'affaires, des dîners personnalisés, des soirées pour groupes...etc. Nous avons tous les grands classiques de cette noble cuisine, avec une équipe de professionnels qui veille au grain pour que le Mazaaziic soit un restaurant de haut de gamme, avec une cuisine orientale raffinée, des serveurs souriants et un service irréprochable". Quant à l'introduction du concept Mazaaziic, notre interlocuteur dira "qu'il s'agit d'une stratégie basée sur la forte demande des clients. La cuisine et la restauration évoluent. Le Mazaaziic est là, il est très bien situé, avec toutes les commodités dont a besoin un client, comme la sécurité, le parking et la qualité du service". F.B.
